Korėjietiško stiliaus agurkai – labai aromatingas ir skanus žiemos užkandis. Agurkai su lengvu marinatu ir česnaku bus puikus priedas prie bulvių garnyrų, mėsos ir žuvies patiekalų. Ir šie agurkai puikiai atrodo ant šventinio stalo. Traškūs, su saldžiarūgšte ir česnakine nata, šie agurkai bus vertinami.
Taip paruošus agurkus, juos galima supakuoti į stiklainius žiemai arba valgyti kitą dieną kaip salotas.
Produktai
O virimui paruošime šiuos produktus:- - agurkai - 1 kg;
- - morkos - 2 vnt;
- - česnakai - 1/2 galvos;
- - actas 9% – 65-70 ml;
- - augalinis aliejus - 50 ml;
- - cukrus - 40 g;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - kalendra - 1/2 šaukštelio;
- - prieskoniai korėjietiškoms morkoms - pagal skonį.
Receptas
Reikia paimti mažus, jaunus agurkus. Kurį laiką pamirkykite vandenyje ir gerai nuplaukite, kad pašalintumėte smėlį. Sudėkite į sietelį, palikite šiek tiek išdžiūti ir nuvarvinkite.
Sūrio peiliu supjaustykite agurkus.
Morkas nuvalome, nuo česnako skiltelių išimame lukštus.
Korėjietiška trintuve sutarkuokite morkas juostelėmis.
Paruoškite prieskonius pagal receptą.
Morkas ir agurkus sudėkite į gilų dubenį. Marinatui skirtus aromatinius prieskonius sumaišykite su daržovėmis. Dubenį su daržovėmis padėkite į šaldytuvą parai.
Po dienos daržoves gerai išmaišykite. Į sterilizuotus stiklainius pripildome jau raugintų daržovių. Išsiskyrusiomis sultimis užpildome kiekvieną stiklainį. Ant keptuvės dugno uždėkite servetėlę ir sudėkite stiklainius. Užpildykite stiklainius vandeniu iki pečių. Nuo virimo momento sterilizuokite ne ilgiau kaip 15 minučių.
Korėjietiškas užkandis saldžiarūgščiame aštriame marinate yra paruoštas. Susukite dangtelius, apverskite ir gerai apvyniokite antklode, kol atvės.
Į stiklainius netilpę agurkai jau pamarinuoti ir gali būti patiekiami į stalą kaip salotas.
Prieskonių kiekis marinatui gali būti derinamas pagal individualų skonį!
