Paprasčiausias ir naudingiausias būdas paruošti „mėlynuosius“ būsimam naudojimui yra užšaldyti. Tačiau mažai žmonių žino, kad žali vaisiai yra kieti ir neskanūs. Net ir po terminio apdorojimo jie yra labai kartūs ir praktiškai neprimena baklažanų, kuriuos valgome vasarą. Geriausias būdas – paruošti pašildytus tamsius ir maistingus vaisius. Jie gali būti naudojami šaltais mėnesiais. Iš jų galite gaminti salotas, ikrus, troškinti, grietinėlės sriubą ir daugybę kitų patiekalų. Jų paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ar pastangų. Tereikia paruošti indus ar specialius maišelius (su užtrauktuku), prinokusių „mėlynų“ ir kepimo indą.
Paruošimui tinka bet kokios veislės, atspalvio, formos ir dydžio daržovės. Pagrindinė taisyklė – šaldyti naudokite prinokusius (bet ne pernokusius) vaisius ir švarius, sausus indus. Taip pat turėtumėte atsiminti: į kamerą leidžiama siųsti visiškai atvėsusį ruošinį. Taip išvengsite elektros prietaiso sugadinimo.
Ingridientai:
- - baklažanai.
Paruošimas:
1. Kiekvieną "mėlyną" nuplauname po tekančiu vandeniu, nuo jo paviršiaus pašaliname dulkes ir šiukšles. Nuvalykite sausa šluoste.Derliaus nuėmimui naudojame bet kokį mums prieinamą vaisių kiekį. Baklažanus dėkite ant tinkamo skersmens formelės (vienoje eilėje). Šakute ar peilio galiuku į kiekvieną “mėlyną” padarome po keletą pradūrimų ir dedame daržoves į elektrinę orkaitę (140-150 laipsnių). Laukiame 25-40 minučių. Virimo laikas visiškai priklauso nuo vaisiaus tekstūros ir dydžio ir turi būti reguliuojamas atskirai.
2. Kai vaisiai taps minkšti ir šiek tiek sumažės, išimkite juos iš orkaitės.
3. Šiek tiek atvėsusiems baklažanams nuimkite odelę.
4. Kiekvieną vaisių susmulkinkite kubeliais arba kubeliais.
5. Paruoštą masę sudėkite į specialų indą (skirtą užšaldyti) ir hermetiškai uždarykite.
Visiškai atvėsusį iškeptus baklažanus dėkite į šaldiklį.
