Skanią mėsą ir dešrą galima pasigaminti namuose. Jame nėra nieko sudėtingo, svarbiausia žinoti gerą receptą. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip kiaulienos nugarinės gabalėlį paversti susmulkinta mėsa.
Mums reikės:
- 500 g kiaulienos nugarinės;
- 100 g druskos;
- 30 g prieskonių mėsai.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Mėsą sudėkite į nedidelį puodą ir iš abiejų pusių pabarstykite druska. Palikite 24 valandoms šaldytuve. Per tą laiką mūsų mėsa bus gerai pasūdyta.
3. Išimkite mėsą iš šaldytuvo ir nupilkite skystį.
4. Gausiai pabarstykite prieskoniais, suvyniokite į marlę, perriškite siūlu.
5. Mėsą pakabiname už šaldytuvo arba prie radiatoriaus. Džioviname 5-6 dienas.
Gatava džiovinta kiauliena nėra prastesnė nei parduodama parduotuvėse.
