Labai apmaudu, jei susuktos skardinės išsipučia ir sprogsta. To priežastis – konservavimo technologijos pažeidimas. Pažvelkime į 5 patarimus, kurie, jei bus laikomasi, pašalins tokias bėdas.
1 patarimas: nuplaukite daržoves, neskalaukite jų.
Nuplovus pomidorus ir agurkus, ant jų gali likti žemės ar smėlio gumuliukų. Kad taip nenutiktų, pamirkykite jas vandenyje porai valandų, taip išsivalys visi nešvarumai. Jo nebuvimas sumažina siūlių sprogimo tikimybę.
Patarimas 2. Būtinai sterilizuokite ne tik stiklainius, bet ir dangtelius
Būtina sterilizuoti ne tik stiklainius, bet ir dangtelius. Jei tai nebus padaryta, jų paviršiuje esantys mikroorganizmai gali daugintis ir sugadinti siūles.
3 patarimas: laikykitės recepte nurodyto druskos ir acto santykio.
Recepte negalite sumažinti acto ir druskos kiekio, net jei nemėgstate rūgščių ir sūrių dalykų. Tai yra konservantai, kurių proporcijos yra paskaičiuotos. Jei bus mažiau acto ir druskos, siūlės suges.
Patarimas 4. Sterilizacijos trukmė priklauso nuo stiklainių dydžio
Kuo didesnis stiklainis, tuo ilgiau jį reikia sterilizuoti.Jei viską šildysite taip pat, nemaža dalis siūlių ilgainiui suges.
Patarimas 5. Patikrinkite stiklainių sandariklius
Susukant skardines nereikia skubėti. Patikrinkite kiekvieną dangtelį, kad įsitikintumėte, jog jis iki galo prispaudžia tamprę ant kaklo. 100% sandarumo trūkumas sugadins sandariklius.
Perskaitykite, kaip greitai sterilizuoti stiklainius orkaitėje - https://ltn.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
