Iškepti taukai greitai iškepa. Šie patarimai padės kiekvienam, nusprendusiam svečius pavaišinti šiuo užkandžiu. Žinodamas receptą, net pradedantysis virėjas gali paruošti puikų skanėstą iš pirmo karto.
Marinavimo laikas – 90 min., kepimas – 40 min.
Reikalingi produktai:
- taukai – 800 g;
- česnakai - 4 skiltelės;
- majonezas - 100 ml;
- aštrios garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska, malti pipirai, aromatingas aštrus mišinys gruzinų virtuvei – pagal skonį.
Taukų kepimas
1. Ant lentos padėkite gabalėlį taukų. Naudodami peilį padarysime įstrižus pjūvius link gabalo gylio. Svarbu, kad oda nebūtų pradurta. Česnaką supjaustykite plačiomis juostelėmis. Į kiekvieną pjūvį įdėkite česnako šiaudelį.
2. Įtrinkite druska, aromatingu gruzinų virtuvės mišiniu ir pipirais.Lašinius perkelkite į maisto dėžutę marinavimui ir, uždarę, palikite valandai įsigerti žolelių ir prieskonių aromatuose.
3. Sumaišykite garstyčias su majonezu ir išmaišykite. Šis marinatas suteiks užkandžiui pikantiškumo ir pagerins poskonį.
4. Taukus apliekite marinatu ir palikite dar pusvalandžiui.
5. Pamarinavę batonėlį padėkite ant storos folijos lakšto.
6. Užsandarinę dėkite į orkaitę. Taukus kepkite 40 minučių, temperatūros skalę nustatydami iki 170 laipsnių.
7. Baigiant kepti atidarykite foliją. Norėdami paruduoti lašinius, įjunkite konvekciją. Įjungus šį režimą pakanka 10 minučių kepimo.
8. Taukus supjaustykite didelėmis porcijomis ir išdėliokite ant lėkštės kaip vėduoklę. Užkandis paruoštas patiekti. Būtinai patieksime su garstyčiomis ir žolelėmis.
Kulinariniai patarimai, kaip gaminti keptus lašinius
1. Į kiaulinius taukus reikia dažnai dėti česnako. Kuo daugiau pjūvių padarysite ir užpildysite česnako šiaudeliais, tuo skanesnis bus skanėstas.
2. Įjungę konvekciją, lašinių per daug neparudinkite. Priešingu atveju skanėstas išsaus, o oda taps šiurkšti. Šis užkandis jums tikrai nepatiks.
3. Iškeptus lašinius galima patiekti kaip užkandį iš karto iškepus. Atvėsęs ir likęs šaldytuve, jis nepraras savo pikantiškumo. Užkandžio šildyti nereikia. Daugelis gurmanų mėgsta paragauti gerai atšaldytų iškeptų lašinių, pavyzdžiui, su krienais.
