Skanūs taukai sūryme – vienas mėgstamiausių daugelio žmonių produktų. Jis naudojamas įvairiuose patiekaluose. Šiandien siūlau puikų sūdymo receptą, pagal kurį lašiniai išeina labai minkšti ir aromatingi.
Produktai virimui:
- - Vanduo 1000 mililitrų.
- - Druska 100 gramų.
- - Cukrus 30 gramų.
- - Pipirai, saldieji žirneliai 5 vnt.
- - Lauro lapas 2 vnt.
- - Prieskoniai mėsai, šaukštelis.
- - Du maži gabalėliai morkų.
- - Česnakai 3 skiltelės.
- - Taukai 700 gramų.
Taukų sūdymas sūryme:
1. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Suberkite lauro lapą, pipirus, saldžius žirnelius, morkas ir mėsos prieskonius. Užvirinkite sūrymą ir atvėsinkite, kol vos sušils.
2. Nuo česnako nuimkite nuospaudas, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Kol sūrymas vėsta, lašinius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į stiklainius, apibarstę smulkintu česnaku.
4. Tada supilkite lašinius su gautu šiltu sūrymu. Ir padėkite į šaltą vietą 3 dienas. Sūdytus taukus be sūrymo geriau laikyti šaldiklyje.
Gero apetito!
