Sūdyti lašinius labai patogu stiklainiuose. Tinkamu metu galite atidaryti stiklainį ir padėti ant stalo skanų, aromatingą užkandį. Česnakai ir pipirai suteiks salsai ypatingą pikantišką skonį. Namuose jį marinuoti gali kiekvienas. Tai nereikės daug laiko ar pastangų.
Tam jums reikės:
- švieži taukai su mėsos sluoksniu (ne daugiau kaip 3 cm aukščio) - 3 kg;
- druska - 1,5 puodeliai;
- įvairių paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
- lauro lapas - 6-8 lapai;
- juodieji pipirai - 1,5 šaukštelio;
- švieži česnakai - 3 galvutės.
Šis produktų kiekis skirtas 3 litrų stiklainiams.
Pradėkime žingsnis po žingsnio paruošimo procesą:
1. Paimkite šviežius lašinius su mėsos sluoksniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Kiekviename gabale darome pjūvius iki odos 4 centimetrų kvadratų pavidalu. Pjūvių dėka jis bus gerai prisotintas prieskoniais.
2. Paruoškite marinavimo mišinį. Į gilų dubenį suberkite druską, pipirų mišinį, juoduosius pipirus, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir sulaužytą lauro lapą.
3. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus iki vientisos košės.
4. Šiuo mišiniu įtrinkite paruoštus lašinius iš viršaus, iš visų pusių ir įpjovose.
5.Paimkite gilų puodelį, dugną pabarstykite druska ir išdėliokite sandariai paskleistus gabaliukus. Uždarykite dangtį ir palikite marinuotis 2 dienas.
6. Per tą laiką taukai išleis sūrymą. Išimame iš indo, nupjauname odą ten, kur buvo įpjovimai. Gaunate atskirus mažus sūdytų taukų gabalėlius.
7. Sandariai sudėkite gabaliukus į švarius, sterilizuotus litrinius stiklainius. Tada puodelyje likusį sūrymą tolygiai paskirstykite tarp stiklainių ir uždenkite išvirusiais geležiniais dangteliais.
8. Po 15 dienų aromatiniai taukai bus visiškai paruošti. Staiga pasirodžius svečiams arba kai norisi ko nors skanaus, ruošinį atidarykite ir supjaustykite plonais plastiko gabalėliais.
9.Padėkite juos ant plokščios lėkštės ir nusiųskite prie valgomojo stalo.
10. Rezultatas – švelnūs ir minkšti taukai, kurie tirps burnoje. Šį skanėstą galite patiekti su barščiais arba tiesiog su garstyčiomis.
