Užšaldymas yra vienas iš patogiausių būdų išsaugoti maistines medžiagas su minimaliais nuostoliais. Šviesias vynuogių veisles reikia užšaldyti cukraus sirupe. Sirupas ruošiamas iš dviejų stiklinių vandens ir vienos stiklinės cukraus. Nerekomenduojama keisti cukraus ir vandens proporcijų. Šis preparatas puikiai tinka virti kompotus, uogienę ir gaminti desertus.
Jums reikės:
- žalios vynuogės - bet kokiu kiekiu.
- vienkartiniai indai – tūris 250-400 ml.
sirupui:
- filtruotas vanduo - 500 ml.
- baltasis cukrus - 250 g.
Vynuogių paruošimo veiksmai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis:
1. Iš vynuogių kekės renkame tik sveikus ir prinokusius vaisius. Supuvusias ir deformuotas uogas pašaliname.
2. Pasirinktas vynuoges atsargiai nuplaukite vandenyje, kad nepažeistumėte odelės.
3. Tada sudėkite ant didelio sietelio, kad nuvarvėtų vandens perteklius.
4. Kol ruošiame sirupą, uogas galite dėti ant medžiaginės servetėlės, kad nesusiglamžytų.
5. Pereikime prie sirupo ruošimo. Tinkamame inde užvirkite vandenį su cukrumi 2 minutes. Išjunkite ugnį ir palaukite, kol sirupas visiškai atvės.
6.Paruoštas vynuoges sudėkite į vidutinio tūrio vienkartinius plastikinius indus, kad vieno indo užtektų vienam patiekalui paruošti.
7. Užpildykite cukraus sirupu, viršuje palikdami šiek tiek laisvos vietos, nes sušalęs sirupas išsiplės.
8. Talpyklas sandariai uždarykite dangteliais ir įdėkite į šaldiklį laikymui. Tinkamai užšaldytas vynuoges galima laikyti iki kito derliaus.
Atitirpusios uogos nepraranda pirminės formos ir išlieka sveikos.
