Ingridientai
- - plonas armėniškas lavašas - 1 vnt.;
- - malta paprika - 1,5 šaukštelio;
- - česnakai - 1 vnt .;
- - muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
- - malti čili pipirai - 0,5 šaukštelio;
- - maltas bazilikas - 1 šaukštelis;
- - džiovintas maltas svogūnas - 1 šaukštelis;
- - papildoma druska - 0,5 šaukštelio;
- - alyvuogių aliejus - 40 ml.
Traškučių gaminimo žingsniai
1. Į dubenį, gilią lėkštę ar bet kurį kitą indą išspauskite šviežią česnaką ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
2. Ten suberkite druską ir visus prieskonius, gerai išmaišykite ir palikite 25-30 min. Jei labai nemėgstate aštraus maisto, čili pipirą galite pakeisti juodaisiais pipirais arba raudonėliais.
3. Darbinį paviršių ištepkite plona pita duona.Lavašo lakštą švelniai aptepkite pipav mišiniu, naudodami konditerinį šepetėlį arba specialią silikoninę mentelę. Prieskonių sluoksnis turi būti labai plonas, geriau palikti nedidelius tarpus, kad traškučių skonis būtų subtilesnis. Pita duoną reikia sutepti iš abiejų pusių.
4. Pitos duoną supjaustykite tokio pat dydžio kvadratėliais arba trikampiais. Patogiausia pjaustyti kulinarinėmis žirklėmis arba apvaliu picos peiliu.
5. Dėkite traškučius ant sausos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 7-8 minutėms. Lavašo traškučius reikia džiovinti 145-155 laipsnių temperatūroje. Galite atidaryti orkaitę, išmaišyti traškučius ir patikrinti jų būklę. Labai svarbu traškučių neperdžiūti, kitaip jie taps per kieti ir trapūs.
Naminiai traškučiai dažniausiai gaminami iš bulvių, kvietinių ar kukurūzų miltų, tačiau lengviausia ir greičiausia juos pasigaminti iš jau paruoštos plonos pitos duonos. Šiuos traškučius galite patiekti visai be jokio padažo arba galite pamirkyti gvakamolės ar barbekiu padaže.
