Kopūstai yra vertingas vitaminų ir mikroelementų šaltinis. Jis nepraranda savo naudingumo net ir fermentuojant. Skaniausi kopūstai gaunami, jei raugdami į jį įdedate morkų.
Dviejų litrų stiklainiui paimkite maždaug 2 kg sveriančią kopūsto galvą. Specialia kopūstų tarka susmulkinkite kopūsto galvą į mažas drožles. Korėjietiškoms salotoms sutarkuokite vieną nedidelę morką. Kopūstą ir morkas sumaišykite, bet nesutrinkite. Norėdami paruošti sūrymą, paimkite 2 šaukštus 1 litrui vandens. l. druskos. Išvirkite ir atvėsinkite. Kopūstą sandariai sudėkite į stiklainį ir užpilkite atšaldytu sūrymu.
Kopūstą 2 dienas palikite šiltoje patalpoje neuždengę dangčiu (galite uždengti marle). Stiklainį patartina dėti į dubenį, nes susidariusios sultys ištekės. Kasdien persmeikite kopūstą mediniu pagaliuku. Po dviejų dienų galite valgyti, pagardintą svogūnais ir augaliniu aliejumi.
Gero apetito!
Traškūs rauginti kopūstai
Panašios meistriškumo klasės
Ypatingai įdomu
Komentarai (1)