Produktų rinkinys yra pats paprasčiausias:
- - baltagūžiai kopūstai - 2 kg;
- - raudonieji burokėliai (vidutiniai) – 2 vnt.;
- - morkos – 1-2 vnt;
- - česnakai - 3 gvazdikėliai;
- - aitrioji paprika (ankštis) – 0,5 vnt. arba pagal skonį;
- - pipirai (žirniai), gvazdikėliai, kalendra.
Sūrymas:
- - vanduo – 2 l;
- - druska - 2 šaukštai;
- - cukrus - 3 šaukštai. l;
- - actas 9% - 100 ml.
Greitas traškių kopūstų su burokėliais receptas
Būtina paruošti visas daržoves ir jas nulupti.
Prieskonius ir ingredientus marinatui matuoti pagal receptą.
Morkas, česnaką ir burokėlius peiliu supjaustykite plonais griežinėliais, o aitriąją papriką supjaustykite virtuvinėmis žirklėmis.
Kopūstą supjaustykite dideliais griežinėliais.
Ant 3 litrų stiklainio dugno sudėkite morkas, burokėlius, česnaką ir prieskonius. Tvirtai sudėkite kopūsto griežinėlius. Jei reikia, kopūsto gabalėlius galima perpjauti per pusę.
Pildydami stiklainį į kopūstus suberkite morkas, burokėlius, česnaką. Suberkite prieskonius. Užpildykite stiklainį iki pat viršaus.
Į keptuvę reikia supilti du litrus vandens, pastatyti ant viryklės ir užvirti. Į keptuvę supilkite druską ir cukrų ir palikite porą minučių pavirti. Padėkite keptuvę į šalį ir nedelsdami supilkite actą į sūrymą. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad actas neišgaruotų.
Po minutės ar dviejų paruoštą sūrymą supilkite į stiklainį su kopūstais. Po kelių minučių vandens stiklainyje bus mažiau ir kopūstai jį sugers. Užpildykite stiklainį likusiu sūrymu.
Palikite stiklainį patalpoje parai, tada padėkite į šaltą. Po trijų dienų galite valgyti kopūstus.
Ryškus, skanus ir sveikas kopūstų ir burokėlių užkandis yra paruoštas.