Dantų desertas

Jūsų svečiai bus tiesiog suplėšyti iš nuostabos, jei patieksite jiems šį tikrai nuostabų desertą. Šis patiekalas tikrai išliks atmintyje ilgam. Dažniausiai tai daroma Helovino proga, tačiau niekas netrukdo paįvairinti nuobodžios kasdienybės ir šiek tiek nudžiuginti draugus.
Žandikaulio pavidalo masėje plūduriuojantys žandikauliai-dantys atrodo siaubingai, bet skonis kaip neįtikėtinai švelnus ir sultingas desertas.

Reikės

Neišsigąskite didelio sąrašo, visi komponentai kartojasi, tik kiekvienai daliai nurodžiau kompoziciją.
Žandikaulio ingredientai:

• 1/2 pakelio beskonės želatinos;
  
• 1 pakuotė raudonos skonio želatinos (aviečių, vyšnių, braškių);
  
• 1/2 stiklinės verdančio vandens;
  
• 1/2 stiklinės šalto vandens;
  
• 1/4 puodelio kondensuoto pieno.

Ingredientai dantims:

• 1 1/2 pakelių nepagardintos želatinos;
  
• 1/4 stiklinės šalto vandens;
  
• 1/2 stiklinės verdančio vandens;
  
• 1/4 puodelio kondensuoto pieno.

Želatinos lukšto ingredientai:

• 4 stiklinės verdančio vandens;
  
• 4 stiklinės šalto vandens;
  
• 4 pakeliai želatinos;
  
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos rūgšties;
  
• 2-3 stiklinės cukraus (priklausomai nuo to, kiek saldaus norite deserto.

Įrankiai:

• Didelis puodas;
  
• Du dubenėliai, tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje;
  
• Medinis šaukštas;
  
• Lašintuvas arba labai mažas šaukštelis;
  
• Silikono forma protezo pavidalu.Tai galite nusipirkti už fiksuotą kainą – ledo formą.
  
• kulinarinis šepetys;
  
• Purškimas;
  
• Lipni plėvelė;
  
• Maisto konteineris;

Dantų deserto gaminimas

Šio deserto paruošimas užtruks 2 dienas, todėl turėtumėte pasiruošti iš anksto. Turėtumėte pradėti nuo dantenų.
Į puodą supilkite 1/4 puodelio šalto vandens, įpilkite 1/2 želatinos. Palikite 5-10 minučių, kad želatina sureaguotų. Įpilkite raudonos želatinos ir gerai išmaišykite. Įpilkite 1/2 puodelio verdančio vandens ir padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Neužvirinkite.

Kai tik želatina ištirps, reikia įpilti šiek tiek kondensuoto pieno, kuo daugiau pieno bus keptuvėje, tuo galutinis produktas bus lengvesnis.
Tą patį pakartokite su želatinos porcija, iš kurios bus formuojami dantys, bet ne su spalvota želatina, o su skaidria želatina, pridedant kondensuoto pieno. Gausite du ruošinius su įvairiaspalvėmis masėmis.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite skystį į mikrobangų krosnelei tinkamą indą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Ištepkite silikoninę formą saulėgrąžų aliejumi. Kai želatina atvės, nedideliu šaukštu arba pipete perkelkite dalį baltos želatinos į formą, užpildydami tą vietą, kurioje norite, kad būtų dantys.

Formą padėkite į šaldytuvą maždaug 15 minučių, kad želatina sustingtų. Po to plonu sluoksniu užtepkite rausvą želatiną ir vėl atvėsinkite. Tada iš keptuvės supilkite daugiau rausvos želatinos, kad visiškai užpildytumėte silikoninę formą. Jei želatina sluoksnis po sluoksnio nesukietės, sluoksniai susimaišys ir sugadins deserto išvaizdą. Kai formelės bus visiškai užpildytos, padėkite jas į šaldytuvą dar 60 minučių. Kartokite procedūrą, kol baigsis želatina.Nurodytas kiekis turėtų duoti 16-18 žandikaulių.

Dabar, kai želatinos dantys yra paruošti, jiems reikia apvalkalo.
4 pakuotes želatinos ištirpinti 4 stiklinėse šalto vandens ir mišinį pakaitinti ant viryklės. Želatiną palikite išbrinkti (5-10 min.).

Įpilkite 4 puodelius verdančio vandens ir 2-3 puodelius cukraus. Čia būtina patikrinti saldumą, nes vieni mėgsta saldesnį lukštą, kiti atvirkščiai. Paruošta masė virinama dar 5-10 minučių. Masę reikia gerai pašildyti, bet neužvirinti.

Kai mišinys taps lygus ir skaidrus, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos rūgšties ir nukelkite nuo ugnies.
Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros.
Pusę mišinio supilkite į pusapvalį indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje ir atvėsinkite šaldytuve. Kai tik mišinys pasidarys grietinės konsistencijos, ant jo uždėkite žandikaulio ruošinius ir supilkite likusią želatiną. Desertą vėl gerai atvėsinkite. Jei permatomą sluoksnį laikysite šaldytuve, negalėsite gražiai sutvarkyti dantų protezų. O jei pradėsite juos dėlioti per anksti, protezai nusės į dugną ir sugadins deserto išvaizdą. Žandikaulius išdėliokite sluoksnis po sluoksnio, pakaitomis juos su skaidriais želatinos sluoksniais. Paskutinis sluoksnis turi būti skaidri želatina.

Skardą uždenkite maistine plėvele ir padėkite desertą į šaldytuvą 6-8 valandoms. Tai leis želatinai visiškai sukietėti.

Dėl to, kad pelėsis buvo pateptas saulėgrąžų aliejumi, desertas bus lengvai pašalintas.

Mėgaukitės sukurtu šedevru ir užmeskite nustebusius kaimynų ar kolegų žvilgsnius. Gero apetito.


Nudžiuginkite ir nustebinkite draugus bei pažįstamus, darykite tai dėl savo kolegų darbe ir geri atsiliepimai garantuoti.

Originalus straipsnis anglų kalba