Senas surūdijusias ketaus keptuves su storu anglies nuosėdų sluoksniu galima atkurti, todėl jas vėl galima naudoti. Be to, yra metodas, leidžiantis padaryti jų paviršių nelipnų, kad gaminimo patogumas ant jų būtų panašus į šiuolaikines keptuves. Restauravimas nėra greitas procesas, tačiau pati technologija yra labai prieinama ir nebrangi.
Ko jums reikės:
- Malkos arba šepetys;
- metalinis grandiklis indams;
- indų ploviklis;
- linų sėmenų arba kanapių aliejus;
- tvarstis;
- skudurai;
- elektrinė orkaitė.
Ketaus keptuvės atkūrimo procesas
Labai sunku mechaniškai pašalinti daugelį metų riebias nuosėdas ant keptuvės. Geriausia po juo susikurti laužą ir gerai iškepti liepsnoje.
Nuosėdos sudegs, todėl liks grynas metalas, su kuriuo galėsite dirbti toliau. Svarbu neleisti keptuvei greitai atvėsti iškūrenus. Geriausia palikti žarijose, kol visiškai atvės.
Atvėsinta keptuvė per naktį mirkoma muiluotame tirpale.
Kitą dieną jį reikia iškrapštyti metaliniu grandikliu ir indų plovikliu.
Tada jis dedamas ant viryklės ir kaitinamas, kad greitai išgaruotų drėgmė.
Jei natūraliai išdžiūsta, jis labai surūdys.
Išdžiovinus ant viryklės, į sausą ir atvėsusią keptuvę įtrinkite sėmenų arba kanapių aliejų.
Geriau tai padaryti su šiukšliadėže, kad kartu pašalintumėte lengvą rūdžių dangą. Reikia trinti iš visų pusių. Aliejus tepamas plonu sluoksniu. Tai užtruks ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį.
Sutarkuota keptuvė dedama į iki 250 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę 1 valandai.
Aliejus išgaruos, palikdamas ploną apsauginę plėvelę, panašią į tefloną.
Po valandos keptuvė išimama ir paliekama atvėsti, po to įtrinama antru aliejaus sluoksniu. Tai reikia kartoti 5-7 kartus. Kuo daugiau sluoksnių padarysite, tuo stabilesnį paviršių gausite. Pradedant nuo antrojo sluoksnio, aliejų geriau įtrinti skudurėliu, o ne tvarsčiu, nes rūdžių nebebus. Audinio privalumas tas, kad keptuvėje nepalieka siūlų.
Optimalu, kad keptuvė po kiekvieno sluoksnio orkaitėje lėtai atvėstų. Tai yra, galite nustatyti laikmatį ir nekontroliuoti proceso. Taigi, per kelias dienas, beveik neskiriant laiko, ji gali būti atkurta dar geresnė nei pirkimo metu.
