Troškintos bulvės su kiaulienos šonkauliukais

Troškintos bulvės su šonkauliukais, nors ir paprastas patiekalas, bet labai skanios, todėl daugelio mėgstamos. Iškepa gana greitai, ypač jei jo ruošimui naudojami kiaulienos šonkauliukai, kuriuos troškinti nereikia tiek daug laiko, kaip, pavyzdžiui, jautienos šonkauliukus. Žinoma, troškintoms bulvėms ruošti galite naudoti bet kokią kitą mėsą, pridedant įvairių prieskonių ir žolelių. Taip eksperimentuojant kaskart galima atrasti naujų ir neįprastų skonių sau, atrodytų, kad toks patiekalas, iš pirmo žvilgsnio, yra įprastas ir nuo seno įtrauktas į kiekvieno žmogaus kasdienį valgiaraštį. Šis receptas jums pasakys, kaip paprasčiausiu ir tikriausiai visiems žinomu būdu paruošti troškintas bulves, pridedant svogūnų, morkų ir tradicinių prieskonių.
Ingridientai:
- 700 g kiaulienos šonkaulių;
- 1,5 kg bulvių;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 2-3 lauro lapai;
- druska;
- keli žirneliai juodųjų pipirų;
- daržovių aliejus.

Šonkaulius gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte vandens perteklių.Į gilų puodą supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir sudėkite kiaulienos šonkaulius, pagal skonį pasūdykite ir kepkite iš abiejų pusių ant stiprios ugnies 10 minučių.

Kol šonkauliukai kepa, reikia susmulkinti svogūną.

Stambia tarka sutarkuokite morkas.

Po 10 minučių į keptus kiaulienos šonkauliukus suberkite smulkintus svogūnus ir morkas. Kepkite dar 5 minutes, kol svogūnai ir morkos paruduos ir švelniai auksinės spalvos.

Tada šonkauliukus užpilkite karštu virintu vandeniu, kol jie praktiškai pasidengs. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių.

Tuo tarpu reikia paruošti bulves, būtent jas nulupti ir supjaustyti gana dideliais gabalėliais.

Po pusvalandžio suberkite bulves į beveik paruoštus kiaulienos šonkauliukus, pasūdykite pagal skonį, atsižvelgdami į tai, kad šonkauliukai jau pasūdyti, suberkite pipirus ir lauro lapą. Išmaišykite ir troškinkite, kol visiškai iškeps, dar 20 minučių. Jei bulvės nėra visiškai apsemtos vandeniu, įpilkite reikiamą kiekį vandens.

Po 20 minučių patiekite paruoštas bulves su kiaulienos šonkauliukais.





Gero apetito!