Jei mėgstate karts nuo karto pasimėgauti tokiomis kenksmingomis ir kaloringomis bulvytėmis, tuomet tikrai įvertinsite patiekalą, vadinamą bulvių pyragu. Tai yra ploniausias šiaudelis, keptas. Užkandis nepraranda savo traškumo savybių net kitą dieną. Būtinai paragaukite, tokių skanių bulvių tikrai dar nesate valgę.
Ingridientai:
- bulvės 500 g.
- druskos žiupsnelį
- rafinuotas augalinis aliejus 300 ml.
Virimo procedūra
Paruoškite viską, ko jums reikia. Bulvės turi būti didelės ir lygios.
Nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka, stiebagumbį padėkite lygiagrečiai peiliukams. Taip šiaudeliai bus vienodo dydžio. Jei neturite korėjietiškos trintuvės, galite naudoti įprastą burokinę tarką arba labai stengtis ją peiliu supjaustyti kuo plonesnėmis ilgesnėmis juostelėmis.
Perkelkite į didelį dubenį.
Supilkite vandenį, kuris dėl bulvių krakmolo gausos iš karto taps drumstas. Tęskite skalavimą, nusausinkite skystį ir vėl ir vėl įpilkite, kol jis taps visiškai skaidrus.
Tai reiškia, kad visas krakmolas buvo išplautas ir galite pereiti prie kito etapo.Įdėkite šiaudus į sietelį, tada padėkite ant audinio arba popierinio rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite.
Puode arba gruzdintuvėje įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų. Norėdami patikrinti, ar gerai atšilo, turėtumėte įmesti keletą bulvių gabalėlių. Jei pasirodys šnypštimas, galite pradėti kepti. Įdėkite maždaug saują nuplautų bulvių. Geriau virti mažomis partijomis, tai greičiau.
Burbuliukai iš karto labai intensyviai burbuliuos, ir gali atrodyti, kad viskas sulipo į vieną gumulą. Tačiau laikui bėgant šnypštimas sumažės ir visiškai išnyks, tada turėtumėte atsargiai atskirti bulvių šiaudelius šakute. Čia jau skaičiuojamos sekundės, jei dvejosite, patiekalas greitai sudegs.
Todėl nedelsdami išimkite jį kiaurasamčiu. Tada galite dėti kitą partiją.
Padėkite ant lėkštės ir įberkite druskos. Patiekite bulvių pyragą kaip užkandį arba naudokite salotoms.
