Skanus maistas dažnai būna žalingas. Jai priklauso ir greitojo maisto karalius – populiariosios gruzdintos bulvytės. Mitybos specialistai ir gydytojai griežtai prieštarauja šiam patiekalui. Viskas apie riebalus, kuriuose kepamos bulvės. Jis bulves prideda ne tik kalorijų, bet ir kancerogenų – pavojingų savybių turinčių medžiagų, galinčių sukelti vėžio išsivystymą.
Ar yra būdas išvirti bulves, kad jos būtų skanios ir saugios sveikatai? Taip, jei visiškai vengiate naudoti verdančio aliejaus ir kepkite patiekalą orkaitėje. Prancūziškos bulvytės bus švelnesnės ir lengvesnės nei keptos aliejuje. Be to, joje išliks visi naudingi mineralai, įskaitant kalį, kuriame gausu vitamino C. Praktiškai patikrinta, kad kepdamos bulvės praranda tik 17% pradinio šio vitamino kiekio. Šio recepto skonio paslaptis yra tinkamų prieskonių naudojimas. Paprika ir česnakai daro jį ypatingą ir padidina jo naudą.
Ingridientai
Norėdami lengvai pagaminti prancūziškas bulvytes, jums reikės:
- trys bulvės:
- paprika;
- džiovintų maltų česnakų;
- citrina;
- daržovių aliejus;
- druskos.
Atkreipkite dėmesį, kad trys bulvės yra minimalus kiekis 1-2 porcijoms.Tiks ir alyvuogių aliejus. Geriau rinkitės „skoningą“ druską – su sveikais priedais.
Prancūziškų bulvyčių kepimas orkaitėje
Nulupkite bulves.
Bulves supjaustykite išilgai griežinėliais.
Įpilkite augalinio aliejaus. Į pjaustytas bulves įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus ir išmaišykite.
Bulves pabarstykite paprika. Pagal skonį bulves gausiai pabarstykite paprika ir džiovintu maltu česnaku. Priminsime, kad paprika – tai įvairių veislių malti raudonieji pipirai. „Indijos raudonąją druską“ į Europą atvežė Kolumbas kartu su kitais prieskoniais. Jo skonis priklauso nuo pipirų rūšies. Paprikos skonio aštrumas priklauso nuo sėklų, kurias palieku perdirbant, skaičiaus. Saldžiojoje paprikoje pašalinamos visos sėklos. Vienas iš pagrindinių jo komponentų yra raudonoji paprika. Prieskonių kalorijų kiekis labai mažas – viename valgomajame šaukšte tik 19 kcal, tačiau naudingų savybių begalė. Paprika – antioksidantas, gerina imunitetą, degina riebalus, yra prevencinė priemonė nuo kraujo krešulių susidarymo, vėžio, tonizuoja organizmą, turi analgetinių, regeneruojančių, antibakterinių savybių. Puikiai dera su bulvėmis. Ant paprikos viršaus užbarstykite sauso malto česnako. Naudingumu jis kiek prastesnis už šviežią, tačiau turi ir privalumų: nereikės jaudintis, kad iš burnos kvepės nemalonus kvapas.
Pabarstykite bulves druska. Paruoštas bulves dėkite ant kepimo skardos, jas patepę saulėgrąžų aliejumi. Jei kepimo skarda neturi nelimpančių savybių, geriau žaisti saugiai ir ant jos uždėti specialų kepimo popierių arba folijos sluoksnį.Bulves pabarstykite druska ir pašaukite į vidutinės temperatūros orkaitę 30 ar 40 minučių.
Apverskite bulves. Po 25 minučių, kai bulvės pasidengs švelnia auksine plutele, atsargiai išimkite kepimo skardą ir apverskite medine mentele. Pašaukite į orkaitę dar 5-7 minutėms, kol visiškai iškeps.
Viskas paruošta! Išimkite bulves ir padėkite jas į lėkštę. Lengvos gruzdintos bulvytės yra daug skanesnės ir sveikesnės nei greito maisto – tuo įsitikinsite patys. Pabarstykite šviežiais krapais, įdėkite šviežių daržovių ar salotų, minkšto sūrio gabalėlių. Laikas paragauti skanių bulvių!
