Yra septyni pagrindiniai populiariausių patiekalų pjaustymo būdai: griežinėliais (skrudintos bulvytės), griežinėliais (kaimiškos bulvės), griežinėliais, banguotais griežinėliais ir kubeliais – dideli, vidutiniai ir maži.
Reikės
Naudotos medžiagos:
- bulvių (geriau rinktis lygius, vidutinio dydžio pailgos formos gumbus);
- aštrus peilis (geriau paimti didelį, platų);
- peilis bangoms pjauti (bribulinė plokštelė su aštriu kraštu);
- pjaustymo lentelė.
Kiti indai pagal pageidavimą:
- bulvių skustukas (galite naudoti peilį);
- dubenėlis vandens;
- servetėlė.
Paruošimas
Nulupkite bulves ir sudėkite gumbus į dubenį su vandeniu, kad išsiskirtų krakmolas.
Patarimas! Galite pasiimti karšto vandens, tai sumažins gaminimo laiką!
Procesas
Tada paimkite platų aštrų peilį, pjaustymo lentą, bulvių gumbą ir pradėkite pjaustyti!
1. Lazdelės (gruzdintos bulvytės)
Gumbą supjaustykite išilgai 1 cm storio griežinėliais,
sudėkite lėkštes ir vėl išilgai perpjaukite,
gaminti ilgus strypus.
Patarimas! Nupjaukite stiebagumbį taip, kad jis būtų maždaug stačiakampio formos, kad būtų lengviau pjaustyti ir kad gautos griežinėliai būtų vienodo dydžio.
2. Pleištai (kaimiškos bulvės)
Gumbą perpjaukite išilgai į dvi dalis,
tada kiekvieną pusę vėl į dvi dalis išilgai,
tada vėl laikydami peilį nedideliu kampu.
Beje! Galite padalyti į pusę, kol gausite norimą pleišto storį.
3. Įrašai
Gumbo pagrindą šiek tiek apipjaustykite, kad jis nesivoliotų, ir supjaustykite norimo storio griežinėliais.
Svarbu! Stenkitės peilį laikyti tolygiai palei horizontą, „nekapstydami“ antgaliu, o peiliu dirbkite tolygiai, kad lėkštės storis išilgai visų kraštų būtų vienodas.
4. Kubeliai. 5. Vidutiniai kubeliai. 6. dideli kubeliai.
Pjaustymo idėja, kaip ir bulvių griežinėliais (skrudintos bulvytės),
tada perpjaukite strypus skersai.
Patarimas! Žaiskite su plokštės storiu, kad gautumėte didelius, vidutinius ar mažus kubelius.
7. Banguotos bulvės
Bulves supjaustykite specialiu peiliu į reikiamo storio lėkštes,
tada kiekvieną plokštelę supjaustykite tuo pačiu peiliu į mažus blokus.
Tokiu būdu kiekviena bloko pusė turės gražų banguotą paviršių.
Beje! Pjovimo būdus galima derinti, pavyzdžiui, padaryti banguotą kraštą lėkštėse ar griežinėliais bulvytėms.
Gaminkite kaip virėjas, ypatingu būdu gražiai supjaustydami bulves kiekvienam patiekalui!
Laikykitės saugos priemonių, neskubėkite dirbdami su peiliu, būkite atsargūs ir dėmesingi!
