Būtent iš karosų išeina pati skaniausia ir maistingiausia žuvienė. Kad jis būtų sodrus ir aromatingas, jo ruošimui reikia naudoti šviežią žuvį. Tokio lengvo ir sveiko patiekalo gaminimas nereikalauja daug darbo.
Ingridientai
Jums reikės:
- vidutinio svorio karosas - 0,5 kg.
- vanduo - 1,5 l.
- morkos - 1 vnt
- svogūnas - 1 svogūnas
- bulvės - 2 vnt
- pipirai (juodieji žirneliai) - 5 vnt
- lauro lapas - 2 lapai
- pipirai - ant arbatinio šaukštelio galo
- druska - 10 g.
- žalumynai - kelios šakos.
Verdame karosų žuvies sriubą
Pereikime prie virimo, žingsnis po žingsnio receptas:
1. Karosą nuvalome nuo žvynų, išimame nuo jo žiaunas bei vidurius ir nuplauname švariu vandeniu.
2. Kad žuvies sriuba būtų soti, žuvį iš karto dėkite į šaltą vandenį ir po keptuvėje įjunkite dujas.
3. Sultiniui verdant sumažinkite dujas ir nugriebkite putas nuo sultinio paviršiaus. Tada įmeskite nuluptą svogūną ir kepkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
4. Kol žuvis kepa, stambiai supjaustykite bulves.
5. Morkas supjaustykite pusračiais.
6. Kad žuvis neprisviltų, išimkite ją į lėkštę ir įberkite šiek tiek druskos.
7.Sultinį perkoškite per kiaurasamtį ir sudėkite į jį bulves bei morkas. Druskos, pipirų, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus.
8. Po 15 minučių, kai daržovės iškeps, išjunkite ugnį ir karosą grąžinkite į sultinį. Žuvies sriubą skanaujame, ar nėra druskos. Jei reikia, sultinį dar kartą pasūdykite.
9. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
10. Į sultinį suberkite šiek tiek susmulkintų žalumynų ir leiskite žuvies sriubai kelias minutes užvirti, kad įsigertų aromatas.
11. Supilkite gatavą maistą į porcijomis suskirstytas lėkštes. Į kiekvieną dubenį įdėkite po gabalėlį žuvies ir pabarstykite likusiomis žolelėmis.
Rezultatas – soti ir aromatinga sriuba, kurios neįmanoma atsisakyti. Net ir šaltas toks nekaloringas ir sveikas patiekalas bus skanus.
