Jei žvejui pasiseka ir jo meškerė pagauna neblogą stintų laimikį, tada jis gali būti skanus ir greitai iškeptas. Daugelis žvejų savo laimikį stintus kepa tiesiai ant kranto, žemiau pateiktas keptų stintų receptas labai paprastas, juo galima kepti žuvį ir pajūryje, ir namuose.
Ingridientai
Norėdami paruošti keptą stintą, jums reikia:
- natūraliai pati stinta - 1 kg;
- miltai - 100 g;
- druska - pagal skonį;
- Saulėgrąžų aliejus, rafinuotas, bekvapis - 50-60 ml;
- malti pipirai - pagal skonį.
Žinoma, žuvis nėra pigi, bet nepaprastai skani. Taip pat jo kaina labai priklauso nuo sezono ir žvejybos kiekio bei, žinoma, nuo jūsų gyvenamosios vietos. Jei atsidūrėte žvejybos sezono metu, galite įsigyti žuvies už geriausią kainą.
Kepimas kvepia greitai ir skaniai
1. Jei stintos dydis yra ne didesnis nei 10-11 cm, tada jo nereikia valyti, o didelius egzempliorius patartina išlaisvinti iš kai kurių vidurių.Norėdami tai padaryti, turite paimti žuvis už žiaunų ir švelniai jas patraukti. Viską, kas išsitiesia kartu su žiaunomis, reikia išmesti. Pilvo pjaustyti nėra prasmės, nes daugelyje stintelių viduje yra skanių ikrų.
2. Žuvį nuplaukite, nusausinkite, pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų. Žuvims galite naudoti ir kitus prieskonius, tačiau, kaip rodo praktika, sodriam skoniui visiškai pakanka pipirų ir druskos.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite aliejų ir įkaitinkite iki kepimo temperatūros. Po šildymo sumažinkite šilumą. Kiekvieną žuvį apibarstykite miltais iš abiejų pusių.
4. Miltų perteklių nukratykite ir dėkite į keptuvę su karštu aliejumi.
5. Po 5-6 minučių stintas apverskite į kitą pusę ir kepkite dar apie 5-6 minutes.
Gatavą keptą stintą patiekite ant stalo iškart po gaminimo.
Labai skanu, beveik delikatesas, mėgstu šią žuvį. Kartu su bulvėmis stinta puikiai dera. Gero apetito!
