Visą žuvį kepti keptuvėje su traškia ir skania plutele labai paprasta. Pirmiausia turite pasirinkti žuvį. Galite pasiimti jūrą ar upę, maišyti skirtingus tipus. Svarbiausia yra dydis. Žuvis turi būti maža.
Ingridientai:
- Žuvis - 2 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Kiaušinis - 1 vnt.;
- Miltai - 4 šaukštai.
- paprika - 0,5 šaukštelio.
- Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
- Augalinis aliejus - 50 ml.
Visos žuvies kepimas keptuvėje
Nuplaukite žuvį ir, jei reikia, pašalinkite kuo daugiau žvynų.
Tada reikia perpjauti skrandį ir pašalinti visus vidų.
Toliau ruošiame tešlą. Plokščioje lėkštėje išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus su paprika, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Žuvį taip pat įtriname druska, nepamirškite įberti į vidų ir apšlakstyti citrinos sultimis. Paimkite 1/3 visos citrinos ir išspauskite sultis, tokio tūrio užtenka 2-3 žuvims.
Paimkite žuvį ir pamerkite į kiaušinį iš abiejų pusių.
Tada iš karto apvoliokite miltuose. Padėkite mūsų žuvies gabaliukus ant karštos keptuvės.Negailėkite augalinio aliejaus, kitaip vergas sudegs.
Pirmiausia kepkite ant stiprios ugnies 1-2 minutes, kol plutelė sustings. Tada sumažinkite ugnį ir uždarykite dangtį, kepkite 10 minučių, tada apverskite žuvį ir kepkite dar 5 minutes.
