Perkant norisi išsirinkti kuo saldesnį ir prinokusį arbūzą, o tai ne visada įmanoma. Populiarūs patarimai, kaip nustatyti brandą, dažnai prieštarauja vienas kitam arba tinka tik tam tikroms veislėms. Pažiūrėkime, kokiais kriterijais vadovaudamiesi subrendusius arbūzus atrenka patyrę juos auginantys ūkininkai, o kurios žinomos rekomendacijos iš tiesų yra mitas.
Mitas 1. Uodega visada turi būti sausa
Išsausėjusi uodega nėra brandos požymis. Arbūzas jau gali būti labai saldus ir net pernokęs, bet vis tiek turi žalią viršūnę. Prinokimą tikrai galite įvertinti pagal nedidelį ėriuką viršūnėse, besitęsiančią šiek tiek toliau už kotelį. Jį galite pasirinkti tik lauke, nes nuskynus arbūzą, ėriukas lieka ant viršūnių.
Mitas 2. Dėmė turi būti nedidelė
Arbūzo apačioje, kur jis guli ant žemės, susidaro dėmė. Nesvarbu, ar jis didelis, ar mažas, šviesus ar tamsus.Prinokusiems saldiems vaisiams jis gali būti bet koks, jo dydis ir spalva priklauso nuo dirvos minkštumo lauke ir arbūzo rūšies.
Kas iš tikrųjų leidžia įvertinti brandą:
1. Sklandžiai žievelė. Prinokęs arbūzas turi visiškai lygią žievelę. Jei jis grubus, tai yra nebrandumo požymis. Kai žievelė pusiau lygi ir pusiau šiurkšti, greičiausiai augalas buvo apdorotas augimo stimuliatoriumi ir subrendo netolygiai. Ant pernokusių arbūzų atsiranda gumulėlių žievelės.
2. Didelis svoris pagal savo dydį. Sunokęs arbūzas tampa sunkus. Subręsdamas jis nuvysta ir tampa šviesesnis.
3. Būgnų triukšmas bakstelėjus. Lengvai palietus arbūzą pirštu, jo viduje turėtų pasigirsti aiškus būgno ūžesys, tarsi iš žemųjų dažnių garsiakalbio. Nuobodus garsas yra žalio vaisiaus ženklas. Pernokusio arbūzo viduje yra tuštumų, todėl dūzgimas yra tarsi aidas iš šulinio.
Naudodamiesi šiais trimis patarimais, pirkdami galite pasirinkti skanius bet kokios veislės saldžiuosius arbūzus. Uodegos sausumas, dėmių dydis ir spalva, venų skaičius odoje nerodo vidinės pulpos būklės.
Nusipirkę pagal šiuos patarimus parinktą prinokusį arbūzą ir supjaustę jį namuose, matote, kad jis yra vienodos viengubos arba raudonos spalvos, sėklos jame tvirtai įsitaiso, kai kurios dar gali būti baltos. Jis bus sultingas ir saldus. Pernokusio arbūzo sėklose yra tuštumų, o minkštimo kraštuose matomos baltos gyslos. Jis bus skanus ir saldus tik šerdyje.
