Yra dešimtys kebabų marinatų, kurie gali padaryti jo skonį ypatingu ir neįprastu. Jei įprastas šašlykas jau pabodęs, o mėsą norisi padaryti sultingesnę, o pilti marinatu nėra laiko, tuomet galite eksperimentuoti ir pabandyti marinuoti verdančiame vandenyje. Draugas uzbekas pasidalino šiuo nuostabiu receptu, už kurį jam labai dėkoju.
Ko jums reikės:
- bet kokia minkšta mėsa;
- prieskoniai pagal savo skonį arba paruošti prieskoniai;
- druskos;
- daržovių aliejus;
- verdantis vanduo.
Šašlyko marinavimo verdančiame vandenyje procesas
Mėsa supjaustoma gabalėliais, kaip įprasta.
Tada atskirame inde pagal sunaudotą mėsos kiekį reikia sumaišyti prieskonius ir druską.
Tada į prieskonius įpilkite verdančio vandens ir saulėgrąžų aliejaus.
1 kg mėsos reikės maždaug 100 ml verdančio vandens ir 25 g aliejaus.
Paruoštas marinatas pilamas į susmulkintą mėsą ir greitai maišomas, kol atvės. Dėl to, kad vanduo karštas, jis labai gerai įsigers.
O po 3 valandų mėsą galima suverti ant iešmelių ir kepti.
Šis marinatas neleis gauti sauso, beskonio kebabo, nors marinuoti užtrunka vos porą valandų. Nepaisant svogūnų nebuvimo, kebabo skonis bus gana geras.
