Beržų sula yra tikras gyvas vanduo. Vitaminų ir naudingų mikroelementų šaltinis. Deja, šis šaltinis itin nestabilus – porą savaičių per metus. O beržų sulos ruošimas ateičiai, mano nuomone, yra be galo neperspektyvus ir pragaištingas užsiėmimas - šviežia sula greitai genda ir rūgsta, o sterilizuotame variante dingsta visos mūsų organizmui reikalingos naudingos medžiagos ir vitaminai. Žinoma, galite užšaldyti šiek tiek sulčių šaldiklyje, tačiau tai yra gana mažai – ne kiekvienas savo bute turi atskirą šaldiklį. Taigi jūs turite išnaudoti akimirką! Bet kaip ištraukti sulą iš medžio, nesukeliant jam daug žalos?
Kažkas peiliu daro įpjovimus ir griovelius ant kamieno, kažkas net barbariškai kirviu padaro gilius įpjovimus. Visa tai yra nereikalinga. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad kuo platesnė ir gilesnė žala atsiras ant kamieno, tuo daugiau sulos ištekės. Tai yra blogai. Tai ne žinduolio kūnas – jame nėra slėgio, kad iš ten tekėtų skysčio fontanas.Norint gerai surinkti sulą, kuri nekenkia medžiui, tereikia nedidelio įdubimo kamiene ir įprasto medicininio lašintuvo. Taip, kad ir kaip juokingai tai skambėtų, mes įdėsime IV ant medžio! Žinoma, ne vaistams leisti, o sultims rinkti.
Reikės
- Akumuliatorinis gręžtuvas.
- Antgalis 20 mm.
- 12 mm antgalis.
- 7 mm grąžtas.
- Peilis.
- Vamzdis 12mm, ilgis 2-3cm.
- 20 mm skersmens ir 50-70 mm ilgio medžio gabalas.
- Plaktukas.
- Pjūklas.
- Infuzijos sistema (lašintuvas).
- Sulčių talpykla. Skardinė arba butelis. Su dangteliu.
Tinkamas beržų sulos rinkimas
Pirmiausia, žinoma, reikia paruošti viską – įrankį ir reikiamas eksploatacines medžiagas.
Visų pirma paruošime medinį smulkintuvą su kiauryme.
Tai gali būti bet kokia šaka arba gabalas, kurio skersmuo ne mažesnis kaip 20 mm. Jei skersmuo pasirodė šiek tiek didesnis, tai nėra didelis dalykas, galite jį su peiliu pakelti iki norimo dydžio. Pergręžiame, išilgai, 5-7 mm grąžtu.
Tada viename gale naudokite 12 mm rašiklį, kad skylė būtų išplėsta iki 12 mm.
Į išplėstą angą bandome 12 mm vamzdžio gabalėlį.
Dabar paruošime lašintuvą. Tiksliau, atskiros jo dalys. Mums reikia tik lankstaus vamzdelio ir paties lašintuvo - polietileno kolbos, kurioje tirpalas lašėja.
Perpjaukite lašintuvą per pusę.
Išbandykime visas dalis kartu. Tai turėtų atrodyti taip:
Toliau paruošime reikiamą indą. Būtent dangtelyje padarysime skylę vamzdeliui iš lašintuvo.
Dangtis reikalingas, kad musės, skruzdėlės ir kiti gliukozės mėgėjai nepatektų į stiklainį su sultimis. Šiuo metu medžiagos paruošimas baigtas ir laikas pradėti montuoti. Naudodami grąžtą ir 20 mm rašiklį, bagažinėje padarome apie 3 cm gylio įdubą.
Medis turi būti subrendęs, storas, ne mažesnio kaip 25-30 cm skersmens, su balta arba šviesiai smėlio žieve. Jaunų, plonų, taip pat ligotų ir kreivų beržų geriau neliesti. Pažvelkite į medį atidžiau. Jei ant jo yra parazitinių grybų, ant šakų daug samanų-kerpių, ant kamieno yra rūgščių ataugų arba pats kamienas per tamsios spalvos, tai medis greičiausiai serga arba per senas. Neverta daryti gilesnės nei 3-4cm įdubos. Pirma; padarome medžiui daugiau žalos, nei reikalauja mūsų užduotis, ir, antra; tai neturi prasmės, nes sulos srautas eina arčiau žievės. Žinoma, niekam nebus malonu, jei jo kūne bus padaryta kita, papildoma skylė – bet kokia žaizda pirmiausia yra žala. Bet kito kelio nėra! Svarbiausia po sulos surinkimo procedūros nepamiršti užsandarinti kamieno žaizdos, kad jos nepasiektų kenkėjai ir parazitai. Taigi, mes jį išgręžėme. Naudodami plaktuką, į skylę įstatykite medinį smulkintuvą taip, kad išplėsta skylė būtų nukreipta į išorę. Tuo pačiu metodu į chopiką montuojame vamzdelio gabalėlį.
Mes traukiame lašintuvą ant vamzdelio gabalo taip:
Infuzijos vamzdelio galą įkišame į stiklainio dangtelio angą.
Neverta montuoti metalinio vamzdžio tiesiai į medžio kamieną, apeinant smukimo su smulkintuvu stadiją – jis visada iškris; mediena išsipūs nuo drėgmės ir tiesiog išspaus vamzdelį. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai palaukti, kol stiklainis prisipildys, ir tada mėgautis šviežiu vitaminų gėrimu. Dieną sultys teka gana sparčiai.
Naktį dėl šaltesnio oro sulčių išsiskyrimas nebus toks intensyvus. Taip pat medžio vieta yra svarbi geram ir maksimaliam sulos išsiskyrimui.Pavyzdžiui, jei jis auga ant kalvos ar kalvos, tada sultys iš jo bus mažesnės nei iš medžio, augančio žemumoje, dauboje, rezervuaro krante ar prie pelkės. Be to, iš lapuočių miške augančių beržų gausis saldesnės sulas nei mišriame ar spygliuočių miške. Idealu, žinoma, jei tai beržynas. Mano medis auga šalia namo, mano kieme, todėl sulos miške nerenku. Man to visiškai užtenka. Per pusvalandį susidaro apie pusę litro.
Svarbiausia nepamiršti nakčiai ištuštinti konteinerio arba įdėti didesnius indus. Pasibaigus sulos rinkimo sezonui, išimame iš bagažinės viską, ką ten sumontavome, o skylę atsargiai užsandariname moliu. Galite važiuoti tuščiu tinkamo kalibro mediniu gabalėliu.
