Norėdami paruošti kozinaki, jums reikės:
-Pusė stiklinės greitai paruošiamų avižinių dribsnių.
-Vieną stiklinę nuluptų saulėgrąžų.
-Pusė stiklinės įvairių riešutų (šiame recepte naudojami graikiniai riešutai, anakardžiai, migdolai).
- 150 gramų kokoso drožlių.
-50 gramų džiovintų abrikosų be sėklų.
-100 gramų tamsių razinų be sėklų ir stiebų.
-50 gramų džiovintų slyvų be kauliukų.
- 1/2 puodelio bet kokio medaus.
- 200 gramų saulėgrąžų aliejaus.
1. Džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas ir razinas pirmiausia vieną valandą reikia pamirkyti šiltame vandenyje.
2. Tuo tarpu susmulkinkite riešutus, galite tai padaryti rankiniu būdu, arba galite naudoti maišytuvą.
3. Toliau dubenyje sumaišykite sėklas, smulkintus riešutus, avižinius dribsnius, kokoso drožles ir tolygiai sumaišykite į vienalytę masę.
4. Gerai nuplautus džiovintus abrikosus, razinas, džiovintas slyvas sumalkite trintuvu, nepatartina jų paversti koše, gabalėliai turi būti vidutinio dydžio.
5. Po to sumaišykite juos su riešutų, sėklų ir javų mišiniu, sumaišykite.
6.Tada įdėkite medaus, jei jis tirštas ir cukruotas, tada šaukštu tolygiai patrinkite, kad kepant mūsų kozinaki gerai ir vienodai suliptų.
7. Pačioje pabaigoje supilkite saulėgrąžų aliejų, bandydami skaičiuoti jo kiekį, kad mišinys būtų kaip tiršta grietinė.
8. Jei norite, įdėkite šiek tiek cinamono.
9. Po to sudėkite mišinį ant kepimo skardos, padengtos aliejumi išteptu kepimo popieriumi.
10. Masę paskirstykite ant 1-2 centimetrų storio kepimo skardos.
11. Džiovinkite 120 laipsnių temperatūroje orkaitėje 15 minučių. Kai kozinaki visiškai atvės, supjaustykite juos gabalėliais.
12. Dėti į lėkštę ir papuošti uogomis. Gero apetito!
