Natūralu, kad kaip ir visus patiekalus, „Auksinį raktą“ nesunku sugadinti: jei paėmėte per daug sviesto, pyragas tapo klampus ir skystas; Per toli nuėjau su sviestmedžio kiekiu - gavau ne minkštą raktą, o geležinę armatūrą...
Šiandien „Auksinį raktą“ ruošime pagal receptą, kurį naudojo mano mama: nieko papildomo, be nereikalingo vargo išradinėti savo dviratį. Tortas visada išeidavo vidutiniškai saldus, minkštas ir traškus.
Reikalingi ingredientai: 200 gramų kukurūzų lazdelių, 500 gramų "Kis-Kiss" arba "Golden Key" irisų, 200 gramų sviesto.
Taip pat patariu iš anksto įsigyti vienkartines medicinines pirštines, kad galėtumėte užsimauti šiltas pirštines (kad nedegtų rankos formuojant pyragus), ir medicinines pirštines. Jei neturite pirštinių, galite naudoti įprastą maišelį.
Paruošimas:
Irisus išvalome iš saldainių popierėčių.Atidžiai užtikriname, kad ant saldainių neliktų popieriaus dalelių.
Pirmiausia į keptuvę, kurioje kepsime savo „Auksinį raktą“, dedame sviestą, kurį reikia ištirpinti. Tačiau būkite atsargūs, kad aliejus neužvirtų.
Po sviesto siunčiame irisą. Dedame juos palaipsniui, o ne bendrai.
Ištirpinkite iriso ir sviesto mišinį iki vientisos masės. Neleiskite užvirti ir susicukruoti.
Į keptuvę suberkite kukurūzų lazdeles ir gautą mišinį gerai išmaišykite.
Kai mišinys šiek tiek atvės, suformuokite iš jo pyragą. Yra keletas variantų: atskiri maži pyragaičiai arba didelis „kepalas“, kurį vėliau reikės supjaustyti porcijomis.
Suformuotus pyragėlius dėti į šaldytuvą porai valandų, kad sumirktų.
Atsižvelgiant į tai, kad padarėme „kepalą“, dabar turime jį supjaustyti gabalėliais.
Skanus „Auksinio rakto“ pyragas yra paruoštas.
Gero apetito!
