Šį skanų patiekalą lengva ir greitai paruošti. Patiekimui reikės 200 gramų grietinės, 4 šaukštų kvietinių miltų, 4 kiaušinių, 100 gramų cukraus, šaukšto sviesto, citrinos žievelės iš vienos citrinos, 50-100 gramų šviežių vyšnių, šokolado.
Į grietinę reikia įmaišyti miltus ir cukrų.
Tada sumaišytus ingredientus užvirinkite, tam indą su mišiniu padėkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad mišinyje nesusidarytų gumuliukų.
Tuo tarpu, kol mišinys vėsta, reikia smulkia tarka sutarkuoti citrinos žievelę. Tada atskirkite trynius nuo baltymų ir pastaruosius gerai išplakite.
Į atvėsusią masę sudėkite trynius, citrinos žievelę ir išplaktus baltymus.
Paruoštą mišinį sudėkite į bet kurią formą, netgi galite naudoti porcijines formas. Formą pirmiausia reikia patepti sviestu. Pudingas kepamas orkaitėje vidutinėje temperatūroje 30-40 min.
Galima patiekti šiltą arba šaltą, papuoštą šviežiomis vyšniomis (šiuo atveju buvo naudojamos šaldytos uogos) ir šokoladu.
