Šis receptas yra žingsnis po žingsnio labai lengvai pagaminamo ir labai nebrangaus pyrago aprašymas. Ir nors pyragas pirmiausia yra šokoladinis, su kiekvienu nauju paruošimu galite jį paversti išskirtiniu, pridedant cukruotų vaisių ir riešutų, razinų ir džiovintų abrikosų, įvairių šokoladinių saldainių su bet kokiu įdaru.
Norėdami pagaminti anglišką šokoladinį pyragą, jums reikės šių ingredientų. Pirmiausia patikrinkite, ar namuose turite tešlos pagrindą – kvietinius miltus. Pyragui reikia mažiausiai dviejų stiklinių, tai yra apie 320 gramų. Be to, recepte naudojami du kiaušiniai ir 250 gramų cukraus. Taip pat bus naudojama pakelis sviesto ar margarino kepiniams – pilni 200 gramų. Kaip priedas prie tešlos bus naudojamas: kakava - ketvirtis puodelio, tai yra apie 50 gramų, 2 šaukšteliai kepimo miltelių ir vanilinas - nebūtina, aš ėmiau tris mažas pakuotes. Galite dėti neribotą kiekį užpildų – riešutų (geriausia migdolų ar lazdyno riešutų, juos pirma sumalkite), razinų ir kitų panašių priedų. Ir galiausiai, pagrindinis recepto bruožas yra šokoladas (150 gramų) ir pienas - 150 mililitrų.Galite naudoti bet kokį šokoladą (kaip matote iš nuotraukos, buvo naudojamas oras), bet, išduosiu paslaptį, šiam pyragui tinkamiausias šokoladas su mėtų traškiais karamelės dribsniais. Jei tokį turite savo atmintyje, neabejokite, naudokite jį.
Reikės šių maisto ruošimo įrankių: keptuvės (sviestą ištirpinkite), sietelį (miltus persijoti), dubenį (išmaišykite tešlą), šaukštą (visuose taškuose), formelės (kepimui), teptuko. (sviestui aptepti), puodukas (razinoms suberti), virdulys (vandenį pakaitinti razinoms užpilti), Turkas (tirpinti šokoladą).
Taigi, ar viskas yra sandėlyje? Taigi, galime pradėti! Visų pirma, margariną/sviestą reikia supilti į keptuvę ir padėti ant silpnos ugnies, kad ištirptų. Padėkite virdulį ant gretimo degiklio ir palaukite, kol užvirs. Kai tik virdulys užvirs, razinas suberkite į puodelį, užpilkite vandeniu ir padėkite kur, kur niekas negalėtų nušluoti.
Į dubenį tešlai supilti smėlį, sumušti kiaušinius, išmaišyti.
Visą šį laiką sviestas lėtai tirpsta ant ugnies. Tuo tarpu, kol yra laiko, persijokite miltus, tada suberkite kepimo miltelius ir vaniliną, išmaišykite.
Supilkite kakavą ir labai gerai išmaišykite.
Jei sviestas vis dar neištirpo, skirkite minutę įkaitinti orkaitę – mums reikės įkaitintos iki 175 laipsnių temperatūros. Supilkite pieną į turką, sulaužykite šokoladą ir supilkite jį ten.
Alyvos tikrinimas. Jei ištirpo, supilkite sviestą į smėlio ir kiaušinių mišinį, likusį surinkite šepetėliu ir supilkite į kepimo indą, tuo pačiu teptuku ištepame sviestą išilgai formos sienelių.
Puodą su šokoladu uždėkite ant atlaisvintos degiklio ir pradėkite kruopščiai maišyti kiaušinių, cukraus ir margarino mišinį.
Būtina maišyti, kol spalva taps vienoda, o cukrus nustos traškėti.
Tada supilkite razinas ir šiek tiek anksčiau paruoštą sausą mišinį.
Labai gerai išmaišykite, ypač aplink dubens dugno kraštus. Tuo metu, kai visas mišinys bus paruoštas tolesniam paruošimui, šokoladas Turkijoje jau turėtų būti ištirpęs.
Išmaišykite ir patikrinkite, ar nėra gabalėlių. Jei ne, drąsiai pilkite skystį į tešlą ir vėl labai atsargiai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.
Kai visa tešla bus vienalytė, supilkite ją į formą ir patikrinkite orkaitės temperatūrą.
Jei ten jau 175 laipsniai, įdėkite keptuvę su būsimu pyragu ir pažymėkite valandą, palaukite, kad orkaitė neperkaistų. Jei pageidaujate, galite paruošti bet kokį glajų ir papuošti juo gatavą patiekalą.
Ir pagaliau pyragas paruoštas! Gero apetito!
Beje, toks pyragas Suomijoje ruošiamas Kalėdoms ir laikomas tradiciniu receptu. Tačiau patys suomiai, kaip bebūtų keista, tai vadina „angliška bandele“. Toks pyragas ruošiamas specialioje formoje su skylute centre, todėl gatavas produktas pasirodo labai gražios formos, be to, geriau iškepa, o tai ypač svarbu tešlai. Beje, pyrago kokybė priklauso ne tik nuo to, kaip gerai buvo panaudoti ingredientai, bet ir tiesiogiai priklauso nuo formos kokybės. Svarbu pasirinkti keptuvę su nepridegančia danga, kitaip gatavą pyragą išimti bus labai sunku, jis gali prarasti visą savo estetiką, suskilti į gabalus.
