Aš tiesiog mėgstu solyanką, tai tikrai mano mėgstamiausia sriuba.
Kaip greitai ir skaniai virti solyanką?
Vienas iš šios sriubos privalumų – jai nereikia didelių kulinarinių įgūdžių ar ilgo ruošimo. Yra keletas paprastų virimo receptų. Panagrinėkime vieną iš variantų, kurie leis pamaitinti didelę įmonę per 40 minučių.
Norėdami paruošti „hodgepodge“ 6 porcijoms, jums reikės:
- - neriebi kiauliena - 400 g.
- - žalia rūkyta dešra - 150 g.
- - rūkyto kumpio (galima pakeisti kumpiu) - 150 g.
- - dešrelės - 2-4 vnt (priklausomai nuo norimo sriubos tirštumo).
- - kornišonai - 100 g.
- - alyvuogės arba alyvuogės be kaulų - 100 g.
- - mažos bulvės - 2 vnt.
- - svogūnai - 1 vnt.
- - pomidorų padažas - 0,5 a.š. l.
- - druska, prieskoniai pagal pageidavimą.
Bendras gaminimo laikas: 40 min - 1 val.
Žingsnis po žingsnio paprastos solyankos gaminimo receptas
1.Užpildykite didelį puodą 2/3 vandens ir užvirinkite. Į vandenį įdėkite kiaulieną, anksčiau nuplautą tekančiu vandeniu. Įberkite šiek tiek druskos ir palikite virti ant vidutinės ugnies 30-40 minučių.
2. Kol kiauliena paruošta, reikia apdoroti visus kitus ingredientus. Dešrą supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Kumpį supjaustykite maždaug tokio pat dydžio juostelėmis kaip ir dešra. Solyanka bus malonesnė tiek išvaizda, tiek skoniu, jei laikysitės vienos formos komponentų.
4. Taip pat supjaustykite agurkus ir bulves.
5. Dešreles supjaustykite mažais apskritimais.
6. Pasibaigus mėsai kepimui skirtam laikui, išimkite kiaulieną, atvėsinkite ir supjaustykite mažais išilginiais gabalėliais.
7. Kai visi ruošiniai bus baigti, galite pradėti kurti sriubos pagrindą.
Karštoje keptuvėje 2-3 minutes pakepinkite iš anksto supjaustytą svogūną su šaukštu pomidorų pastos.
Bulvių juosteles sudėkite į mėsos sultinį ir užvirinkite, tada virkite 5-8 minutes.
8. Į bulves suberkite pervirtas bulves, smulkintus mėsos gaminius, alyvuoges ir kornišonus. Jei norite, įberkite mėgstamų prieskonių, pipirų, aromatinių žolelių.
Užvirinkite ir išjunkite ugnį.
Uždenkite keptuvę ir palikite kelioms minutėms.
Solyanką galite patiekti su grietine ir šviežiomis žolelėmis bei citrina. Ši sriuba numalšins aistringą apetitą ir patiks išrankiausiam gurmanui!
Visiškai įmanoma pamaitinti šeimą per vieną valandą, jei neturite nieko pasiruošę iš anksto.
Paimkite jį į eksploataciją ir gero apetito!
