Kaip greitai paruošti pigų ir skanų žuvies užkandį iš stintelės

Pagal šį receptą stintenė paruošiama per kelias minutes, todėl nesunkiai atsisakysite jų vartoti sūdytą ir rūkytą, reguliariai mėgaudamiesi gardžia namine žuvimi. Nepaisant labai prieinamos kainos ir mažo dydžio, stintelės maistinė vertė yra pakankamai pajėgi konkuruoti su daug brangesniais žuvų šeimos atstovais jūsų mityboje. Taigi šioje žuvyje yra 23% lengvai virškinamų baltymų, jodo, seleno, vitaminų A ir D, nepakeičiamų Omega-3 riebalų rūgščių (šiek tiek mažiau nei lašišoje – 8,2 g/kg, palyginti su 12). Norint maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas, geriau jį garinti, tačiau stintas orkaitėje pasirodo daug skanesnis.

Keptas stintas - pagrindinis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Norėdami užpildyti ovalią arba apvalią maždaug 20–25 cm formą, jums reikės:

• 1 kg atšildytų stintelių;
  
• 100 g bet kokios rūšies miltų;
  
• po 1 arbatinį šaukštelį prieskoniai (druska, malti juodieji pipirai, maltas kardamonas ir ciberžolė);
  
• pusės citrinos arba dar geriau laimo;
  
• 20-30 ml augalinio aliejaus.

Žingsnis 1. Įdėję žuvį į kiaurasamtį, nuleiskite vandens perteklių. Prieskonius suberkite į dubenį su miltais.

Žingsnis 2. Ranka išspauskite sultis iš citrinos ir užpilkite jomis stintenę. Į indą su žuvimi supilkite gerai išmaišytą prieskonių ir miltų mišinį.

3 veiksmas: švelniai pakratykite dubenį, kol miltai tolygiai padengs kiekvieną žuvį. Atkreipkite dėmesį, kad dalis jo gali prilipti prie dugno.

Žingsnis 4. Kepimo indą sausai nušluostykite ir patepkite augaliniu aliejumi (kiekį reguliuokite pagal pageidavimą, tačiau atminkite, kad kapelų su dideliu riebalų kiekiu kalorijų kiekis beveik patrigubėja).

Žingsnis 5. Į formą įdėkite žuvį kuo sandariau.

6 veiksmas. Kad stintenė iškeptų skaniai, kaip ir bet kuri kita žuvis, ją reikia įdėti į kamerą, įkaitintą iki maždaug 200 °C.

Žingsnis 7. Stojinius kepkite nuo 20 iki 30 minučių – tikslų laiko intervalą lemia jūsų orkaitės techninės savybės. Kai žuvis jums atrodo pakankamai rausva, išimkite ją.

Kaip garnyrą prie keptų stuolių galite patiekti virtus ryžius, bulves ir šviežių daržovių salotas, bet skaniausia jas traškyti su šviežios duonos plutele.