Laikas: 15 min.
Išeiga: 5-6 porcijos.
Produktai salotoms su silke
- - silpnai sūdyta silkė - 1 vnt. (500 g);
- - kiaušiniai - 2-3 vnt.;
- - svogūnas (žalias) - 1/2 ryšulio;
- - krapai - 1/2 ryšulio;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- - obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - malti juodieji pipirai;
- - druska.
Paruošimas
Galite nusipirkti jau paruoštus filė (silkės) gabalėlius, arba galite nusipirkti visą, nepjaustytą silkę, o silkės filė pasigaminti patys namuose. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nuimkite nuo silkės žvynus, jei jų yra ant silkės. Ant virtuvės lentos dedame kepimo popierių, kad būtų lengviau nusivalyti po silkės perpjovimo (popierių tiesiog išmeskite kartu su atliekomis). Nupjauname galvą, tada – pilvą. Ir tada išmetame vidų, būtinai nuimkite karčią tamsią plėvelę nuo vidinių silkės pilvo sienelių. Tada vėsiu vandeniu nuplauname žuvies pilvo vidų ir pamerkiame skystį į popierines servetėles. Mes padarome pjūvį išilgai nugaros iki žuvies keteros.Atsargiai atskirkite dvi silkės skerdenos puses, pašalinkite stuburo ir šonkaulių kaulus.
Silkės filė supjaustykite skersai nedideliais gabalėliais.
Vištienos kiaušiniai, anksčiau kietai virti, dabar supjaustomi į ketvirčius. Gana smulkiai supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas.
Lėkštės dugną padenkite kapotomis žolelėmis. Ant žalumynų atsargiai pakaitomis vienas su kitu išdėliokite silkės filė gabaliukus ir kiaušinių griežinėlius.
Užkandį ruošiame iš šių ingredientų: pipirų, druskos, acto ir augalinio aliejaus.
Pagardinkite salotas iš anksto paruoštu padažu.
Silkės ir kiaušinių salotas apibarstykite smulkintais šviežiais krapais ir žaliais svogūnais.
Silkės salotas patiekite su virtomis bulvėmis.
