Jei saulėje džiovintus pomidorus sudėsite į maišelius ir įdėsite į šaldiklį, tuomet preparatai išsilaikys apie metus. Be to, dėl savo dydžio jie užima itin mažai vietos.
Pastaruoju metu labai populiaru džiovinti pomidorus ir pagardinti juos aromatiniu aliejumi su prieskoniais ir česnaku. Šis užkandis pasirodo tiesiog neįtikėtinai skanus ir aromatingas. Iš šių pomidorų gaminami visokie sumuštiniai ir brusketos, galima dėti į picas ir pyragus arba valgyti tiesiog kaip lengvą užkandį ar kaip priedą prie mėsos patiekalų. Labai neįprastas ir originalus. Todėl, jei esate vaisiams ir daržovėms skirto namų dehidratatoriaus savininkas, būtinai paruoškite tokį užkandį.
Ingridientai:
- - pomidorai - 1 kg,
- - alyvuogių aliejus - 60 ml,
- - česnakai - 2 gvazdikėliai,
- - druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
- - cukrus - 0,5 arbatinio šaukštelio,
- - džiovinti susmulkinti raudonėliai - 0,5 arbatinio šaukštelio,
- - itališkų žolelių mišinys - 0,5 arbatinio šaukštelio.
Virimo būdas:
1. Paruoškite visus reikiamus ingredientus.Geriau naudoti "Slivka" pomidorus ar kitus smulkius, gerai prinokusius pomidorus. Pomidorus gerai nuplaukite, nuimkite stiebus.
2. Kiekvieną pomidorą perpjaukite pusiau. Minkštimą galima išimti, tada pomidorai šiek tiek greičiau išdžius, nes juose liks mažiau drėgmės, bet mano šeima labiau mėgsta saulėje džiovintus pomidorus su sėklomis.
3. Pomidorus dėkite ant džiovinimo padėklo pjaunama puse į viršų. Į kiekvieną pusę įberkite šiek tiek druskos, kad jos greičiau išsiskirtų sultys. Džiovintuvą nustatykite iki 50 laipsnių ir palaipsniui padidinkite iki 70 laipsnių. Visas džiovinimo etapas užtruks maždaug 12 valandų, priklausomai nuo pomidorų skaičiaus ir džiovyklės galios.
4. Saulėje džiovinti pomidorai gerokai sumažės. Kai pomidorai taps pakankamai sausi, bet nepavirs krekeriais, galite išjungti džiovyklę.
5. Paruoškite aromatinį aliejų. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų (galite naudoti ir saulėgrąžų aliejų), suberkite cukrų, druską, džiovintus raudonėlius ir itališkų žolelių mišinį. Užvirinkite. Tuo pačiu metu nulupkite ir supjaustykite česnaką plonais griežinėliais. Į mažo stiklainio dugną įdėkite kelias česnako skilteles, tada sluoksnį saulėje džiovintų pomidorų, tada vėl česnako ir vėl pomidorų.
6. Kai visi sluoksniai bus paruošti, viską užpilkite karštu aromatiniu aliejumi.
7. Saulėje džiovinti pomidorai džiovyklėje yra paruošti. Žinoma, jiems paruošti reikia nemažai laiko, bet verta. Pomidorai pasirodė labai aromatingi, jų skonis su niekuo nepalyginamas. Šiuos pomidorus galite išbandyti jau kitą dieną, o šaldytuve jie gali būti laikomi keletą savaičių.Laikymas šaldiklyje buvo aptartas aukščiau.
