Kepta silkė – labai skanus ir nebrangus patiekalas. Daugelį žmonių gąsdina specifinis kvapas, atsirandantis gaminimo metu. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti skaniai keptą silkę be jokio kvapo. Yra viena paslaptis
Ingridientai:
- Silkė – 2 vnt.
- Bulvės – 4 vnt. vidutinis.
- Pomidoras - 2 šaukštai. šaukštai.
- Sojų padažas - 4 šaukštai. šaukštai.
- Citrinų sultys – 0,5 vnt.
- Kalendra - 1 arbatinis šaukštelis.
- Bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis.
- Druska, prieskoniai pagal skonį.
- Miltai - 6 šaukštai. šaukštai
- Saulėgrąžų aliejus.
Bekvapės silkės kepimas
Mums reikės silkės. Turiu šviežiai šaldytą. Atitirpinau be vandens ar mikrobangų krosnelės. Natūralu.
Nuimkite uodegą ir galvą. Išimkite vidurius ir filė.
Rekomenduoju nuimti odą. Pagrindinis nemalonaus kvapo šaltinis yra oda ir kaulai. Supjaustykite porcijomis. Dabar paruošime marinatą. Pomidorus, sojų padažą, citrinos sultis, visas žoleles ir prieskonius sudėkite į tinkamą indą. Nepamirškite pridėti druskos.
Bazilikas ir citrinos sultys labai gerai naikina žuvies kvapą. Sumaišykite marinatą ir supilkite į žuvį.
Atsargiai aptepkite gabalėlius marinatu ir palikite bent 30 min. Kuo ilgiau tuo geriau.Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais griežinėliais. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite iki norimos temperatūros. Žuvies gabaliukus pamirkykite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių. Čia dedame ir bulvių griežinėlius.
Bulvės taip pat panaikina žuvies kvapą. Pasirodo, dviguba nauda: užmušime kvapą ir paruošime garnyrą. Paruoštą žuvį dėkite į lėkštę ir baikite kepti bulves. Silkė iškeps anksčiau. Jei norite, galite pakepinti ir svogūną ir suberti į patiekalą.
Štai jums. Silkę apkepėme be kvapo.
Gero apetito.
