Naminis vaisių ledas yra daug sveikesnis nei pramoniniu būdu pagamintas produktas. Jūs kontroliuojate procesą nuo pradžios iki pabaigos ir galite būti tikri, kad jame nėra kenksmingų priedų ar cheminių dažiklių. Norėdami sutirštinti, galite naudoti krakmolą ar želatiną, arba galite apsieiti be jų.
Jūsų patogumui siūlome žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir išsamų visų veiksmų aprašymą.
Ingridientai:
- 250 g uogų;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara.
Naudosiu jambolano uogas. Jambolan yra kvapnios ir sultingos uogos, kilusios iš Indijos. Jis taip pat auginamas Australijoje, Rytų Afrikoje ir Filipinuose. Vietos gyventojai žino jo diuretikų, sutraukiančių, karminacinių ir antiskorbutinių savybių. Šiuose vaisiuose gausu taninų ir pektino, taip pat gausu organinių rūgščių ir naudingų mikroelementų: magnio, kalio, kalcio, geležies, natrio, fosforo. Jambolan uogos yra valgomos šviežios arba džiovintos. Taip pat iš jų gaminami drebučiai, sirupai, sultys, uogienės ir actas. Vaisiaus skonis primena citrinos ir greipfruto mišinį ir dažnai naudojamas kaip pakaitalas.
Mažai kas žino apie šiuos vaisius, todėl jei norite nustebinti svečius neįprastu skanėstu, rekomenduojame iš jambolano pasigaminti vaisių popsas.
Galite naudoti beveik visas uogas: vyšnias, braškes, viktorijas, avietes ir kt. Ir net arbūzas!
Ledams gaminti taip pat prireiks gilaus dubens, marlės, blenderio, popsios formelių ir šiek tiek laisvos vietos šaldiklyje.
Jei namuose neturite specialios ledų formelės, naudokite įprastus plastikinius puodelius. Uždenkite juos folijos plokštelėmis – ir mediniai pagaliukai bus patikimai pritvirtinti.
Vaisinio ledo paruošimas:
1. Iš uogų išimkite sėklas.
- Sudėkite uogas į platų, gilų dubenį.
- Pirštais išspauskite sėklas.
- Supilkite šiek tiek vandens, kad sėklos lengvai atsiskirtų nuo minkštimo.
2. Išspauskite sultis.
- Jambolano minkštimą sudėkite į trintuvą ir sumalkite, kol gausite tirštą tyrę.
- Įpilkite stiklinę vandens ir išspauskite sultis per marlę. Šio kiekio turėtų pakakti 6 popsios formoms.
3. Suberkite cukrų.
- Įpilkite stiklinę cukraus ir gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite šiek tiek cukraus.
4. Užpildykite popsių formeles.
- Išplaukite ir išdžiovinkite popsios formeles ir lazdeles.
- Supilkite sultis į formeles.
- Įdėkite lazdeles.
5. Sultis užšaldykite šaldytuve.
- Formas su sultimis dėkite į šaldiklį ir palikite per naktį.
6. Mėgaukitės neįprastu ledų skoniu.
- Skystis užšąla per naktį, tad skanėstą galėsite paragauti ir kitą dieną.
- Išimkite popsą iš šaldiklio. Formas minutę paleiskite po šaltu tekančiu vandeniu.
- Apverskite ramekinus aukštyn kojomis ant didelės lėkštės.
- Po minutės ledai patys išslys ant lėkštės.
- Gražiai išdėliokite ir patiekite svečiams.
Toks skanėstas ne tik pradžiugins jūsų artimuosius neįprastu skoniu, bet ir padės jiems atvėsti karštą vasaros dieną. Jauniausiems svečiams neabejotinai patiks, kaip šie ledai jų liežuvius nuspalvina purpurine spalva.
Jei jūsų šaldiklyje nėra kur dėti formelių, į cukruotas sultis įpilkite išbrinkusios maistinės želatinos ir gautą tyrę supilkite į nedidelį dubenį. Įdėkite jį į šaldytuvą 6-8 valandoms ir mėgaukitės originalia atogrąžų želė.
Originalus straipsnis anglų kalba
