Šiandien siūlau jums greitą grybų receptą, kuris bus paruoštas kitą dieną. Joms paruošti tereikia saulėgrąžų aliejaus, acto ir įvairių prieskonių. Pakeitus prieskonių sudėtį ir kiekį, kiekvieną kartą galite įgauti naują marinuotų grybų skonį. Pavyzdžiui, į marinatą galite įdėti džiovintų bazilikų, krapų, kmynų, aitriosios paprikos žiedelių ar imbiero šaknies.
Ingridientai
- švieži pievagrybiai - 500 g;
- išgrynintas saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- stalo actas 9% - 50 ml;
- lauro lapas - 2-3 vnt .;
- česnakai - 2-3 didelės gvazdikėliai;
- kvapieji pipirai - 3-5 vnt.;
- džiovintas čiobrelis - kelios šakelės;
- gvazdikėliai - 3-5 pumpurai;
- kalendros grūdeliai - 0,5 šaukštelio;
- rupi valgomoji druska - 1 šaukštelis. jokios skaidrės
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio marinuotų pievagrybių paruošimas
Šviežius pievagrybius nuplaukite ir šiek tiek palikite, kad nuvarvėtų. Grybų kepurėles nuvalykite peiliu ir nupjaukite nuo stiebelių patamsėjusį pagrindą.
Grybams kepti mums reikia keptuvės aukštais kraštais. Ant jo supilkite stambią druską ir cukrų. Į juos suberkite pipirų žirnelius, gvazdikėlius, lauro lapus ir kalendros sėklas.
Nulupkite česnaką, nuplaukite skilteles po tekančiu vandeniu ir sumalkite per spaudą. Į keptuvę su likusiais ingredientais suberkite aromatingą česnaką.
Čia taip pat įpilsime rafinuoto augalinio aliejaus, geriausia saulėgrąžų. Įpilkite stalo acto – tai padės marinuotus pievagrybius ilgai išlaikyti šaldytuvo lentynoje.
Sumaišykite visus ingredientus. Marinatą užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Iš anksto paruoštus pievagrybius sudėkite į verdantį marinatą. Šiam receptui geriau naudoti mažus grybus, kad jie spėtų visiškai pasimarinuoti.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir 7 minutes troškinkite pievagrybius aštriame marinate. Per tą laiką grybai išskirs skystį ir sumažės.
Po 7 minučių išjunkite degiklį ir palikite grybus atvėsti iki kambario temperatūros po dangčiu keptuvėje. Tada sudėkite juos į tinkamo dydžio stiklinį indą su sandariu dangteliu. Marinatu užpilkite keptuvėje likusius pievagrybius. Jei pageidaujama, marinatą galima pertrinti per sietelį arba kartu su prieskoniais įdėti į grybus, kad pievagrybiai būtų geriau prisotinti prieskonių aromatų.
Hermetiškai uždarykite stiklainį ir atvėsusius grybus padėkite į šaldytuvą vienai dienai. Kitą dieną pievagrybiai bus paruošti, galėsite paragauti.
Gero apetito!
