Laikas: 15 minučių + 4 valandos infuzijai.
Išeiga: 1 indelis 500 ml.
Produktai:
Būtini produktai pievagrybiams marinuoti namuose:
- - pievagrybiai - 500 g;
- - augalinis aliejus - 120 ml;
- - actas 9% - 60 ml;
- - česnakai - 3 gvazdikėliai;
- - lauro lapas - 3 vnt.;
- - cukrus - 2 šaukšteliai;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - juodieji pipirai (žirniai) - 15 vnt.
Greitai pamarinuokite pievagrybius
Pagal receptą imame bet kokio dydžio šviežius pievagrybius. Mūsų maži grybai lieka nepažeisti. Vėliau didesnius egzempliorius supjaustysime per pusę ar net ketvirčius, bet kol kas visus grybus kruopščiai nuplauname nuo užteršimo.
Visus pievagrybius jau nuplovėme. Dabar didelius grybus supjaustykite gabalėliais, kad būtų patogus užkandis.
Paruoštus pievagrybius supilkite į kepimo skardą. Į keptuvę su grybais supilkite augalinį aliejų ir actą pagal receptą.
Į aliejų ir actą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. druskos ir poros šaukštelių cukraus.
Taip pat dedame lauro lapelius ir juodųjų pipirų žirnelius.
Dabar susmulkinkite iš anksto nuluptas česnako skilteles smulkia tarka arba česnako spaudu. Į puodą su likusiais ingredientais suberkite susmulkintą česnaką. Padėkite keptuvę su visais ingredientais ant ugnies. Iš pradžių atrodo, kad pievagrybiuose yra mažai skysčio, tačiau netrukus, kai jie įkaista, pievagrybiai išskiria sultis, o skysčio visiškai užtenka grybams virti.
Pievagrybius pavirkite marinate 5-7 minutes.
Tada karštus grybus kartu su marinatu perkelkite iš kepimo indo į švarų stiklinį indą. Atvėsusius grybus sudėkite į indą šaldytuve. Kad grybai pasisotintų marinatu, o užkandis taptų sodresnis ir skanesnis, teks palaukti keturias valandas.
