Žuvis pasirodo labai švelni. Svogūnų lukštų užpilas patiekalui suteiks auksinę spalvą, o džiovintos slyvos suteiks lengvo dūmo aromato. Skoniu ir išvaizda gatava žuvis primena garsiuosius žuvies konservus aliejuje.
Atšaldytus šprotus patiekite kaip atskirą patiekalą. Iš aromatingos žuvies galite gaminti salotas ir sumuštinius.
Prie paruoštos žuvies bus garnyras iš bulvių, makaronų ir kapotų šviežių daržovių.
- Praleidžiamas laikas – 2 val.
- Išeiga: 3 porcijos.
Reikalingi produktai:
- mažos žuvelės (ančiuviai, silkės, šprotai, šprotai) – 700 g;
- saulėgrąžų aliejus - 75 ml;
- prieskonių rinkinys žuviai – 5 g;
- svogūnų lukštai - 2 saujos;
- lauro lapas – 1 vnt.;
- druska - 10-15 g;
- džiovintos slyvos – 6 vnt.
Šprotų paruošimo būdas:
1. Svogūno lukštą nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu (250-300 ml), palikite 15 min.
2. Tuo tarpu atšildytą žuvį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išimkite galvas ir vidurius, pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais.
3. Pasiruoškite keptuvę storu dugnu (keptuvą ar puodą), supilkite į ją aliejaus ir šiek tiek pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
4. Paruoštą žuvį sandariai įdėkite į aliejų nugarėlėmis į viršų arba galite dėti dviem sluoksniais. Supilkite perkoštą svogūnų lukštų antpilą, kol keptuvės turinys visiškai apsems.
5. Šprotus troškinkite uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies 50-60 minučių. Sudėkite džiovintas slyvas ir toliau kepkite dar 40 minučių.
6. Išbandykite gatavą žuvį, pagal skonį įberkite druskos ir atvėsinkite. Į patiekalą įpilkite šviežių žolelių, kad gautumėte skonį.
Skanaus!
