Esmė ta, kad iš cukinijų reikia išspausti kuo daugiau sulčių. Tada jis taps elastingas ir įgis naujų kulinarinių savybių. Po keptuvės ji sustings ne prasčiau nei traškučiai.
Taigi, paimkite nedidelę cukiniją, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais (5-7 mm).
Kiekvieną griežinėlį iš vienos pusės pabarstykite druska ir sudėkite glaudžiai kaip kortų kaladę. Sudėkite į gilų dubenį ir palaukite 15-20 minučių, kol išsiskirs sultys. Tai yra pagrindinė mūsų recepto ypatybė.
Sultis nupilkite, o tada darykite kaip įprasta: cukinijų apskritimus apvoliokite miltuose ir kepkite gerai įkaitintame aliejuje.
Traškučiai yra paruošti.
