Bet kokia žuvis yra labai naudinga organizmui. Tačiau silkė yra viena riebiausių žuvų, vadinasi, joje bus daugiau sveikų žuvų taukų. Ne veltui ši žuvis dar sovietiniais laikais buvo įtraukta į vaikų darželių racioną. Tačiau daugelis žmonių nemėgsta silkės, nes ji turi daug kaulų. Tačiau išeitis iš šios situacijos paprasta: reikia ruošti konservus iš silkės. Šioje formoje žuvį galima valgyti nebijant atsitrenkti į kaulą. O šiandienos receptas parodys, kaip greitai atskirti silkę nuo kaulų ir kaip paruošti konservus iš silkės citrinos sultyse.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- - 1 citrina;
- - svogūnas
- - 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- - didelė silkė.
Konservuotos silkės paruošimas citrinų marinate
Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais arba plunksnomis.
Citriną supjaustykite ketvirčiais.
Paruošę šiuos ingredientus, galite pereiti prie žuvies.
Silkė turi būti nupjauta ir išdarinėta.
Tada padarykite pjūvį išilgai nugaros ir pašalinkite odą, tuo pačiu pašalindami nugaros peleką.
Dabar belieka išimti silkės kaulus. Tai padaryti lengviau, nei atrodo.Nuėmus odą žuvies nugarinėje dalyje jau yra įpjova, tai reiškia, kad nuo šio pjūvio tereikia nuplėšti pusę žuvies skerdenos.
Ir tada padarykite tą patį su savo antrąja puse.
Rezultatas – dvi žuvies filė ir atskiras stuburas su kaulais.
Žuvies filė supjaustykite gabalėliais.
Vienetų dydis gali būti savavališkas, kuris jums labiausiai patinka. Pagal šį receptą silkės gabalėliai yra pakankamai dideli, kad juos būtų galima lengvai susmeigti ant šakutės kaip žuvies užkandį.
Paruošę žuvį, citriną ir svogūną, galite pradėti ruošti konservus.
Norėdami tai padaryti, turite paimti bet kokį indą su dangteliu. Tai gali būti maisto indas, stiklinis indas ar įprastas majonezo kibiras.
Pirmasis silkės sluoksnis išdėstomas konteinerio apačioje.
Tada silkė gausiai apšlakstoma citrinos sultimis, išspaustomis iš kiekvieno citrinos ketvirčio. O pačios citrinos griežinėliai dedami ant viršaus kitame sluoksnyje.
Kitas yra svogūnų sluoksnis.
Tada sluoksniai kartojami, kol išnyks visi ingredientai.
Svarbu, kad kiekvienas žuvies gabalėlis būtų apšlakstytas citrinos sultimis. Tai bus tas pats citrinų marinatas.
Galiausiai į indą reikia įpilti šaukštą augalinio aliejaus.
Sandariai uždarykite dangtį. Tada kelis kartus apverskite indą aukštyn kojomis. Tai būtina, kad citrinos sultys būtų sumaišytos su augaliniu aliejumi, o kiekvienas žuvies gabalas būtų mirkomas šiame mišinyje.
Tada indą su žuvimi reikia įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms, o dar geriau nakčiai, nors po 3-4 valandų konservai bus paruošti.
Gero apetito!
