Daugelis šeimininkių savo patiekaluose naudoja sūdytą arba šviežią silkę. Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai ir greitai išvalyti žuvį, kad neliktų nei vieno kaulo. Šventės išvakarėse siūlome išmokti valyti silkę nuo kaulų ir ją filė.
Ingridientai:
- 1 silkės žuvis;
- Aštrus peilis;
- Pjaustymo lentelė;
- Celofaninis maišelis.
Kaip greitai nulupti silkės filė be kaulų
Ant pjaustymo lentos uždėkite maišelį ir ant viršaus padėkite žuvį. Silkei nupjaukite galvą, perpjaukite išilgai pilvo ir išimkite visus vidų. Padėkite žuvį ant švarios lėkštės ir išimkite maišelį kartu su viduriais.
Nuplaukite žuvį po šaltu vandeniu.
Rodyklės pirštu paimkite žuvies stuburą ir šonkaulius (2-3 vienoje pusėje ir 2-3 kitoje) ir, padėdami nykščiu, ištraukite stuburą per visą žuvies ilgį.
Nupjaukite keterą ties uodega.
Ant keteros lieka visi žuvies šonkauliai ir smulkūs kaulai. Visas procesas trunka apie minutę. Jei žuvyje liko keli maži kauliukai, ištraukite juos peiliu ir išimkite.
Ant viršaus uždėkite žuvį su minkštimu ir peiliu nuimkite pelekus bei juodą plėvelę. Pirštais nuplėškite filė odelę. Lengviau nulupti žuvį, pašalinus stuburą, šonkaulius ir kaulus.
Švarią filė naudokite salotoms, užkandžiams arba tiesiog supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Tai labai paprastas būdas iš silkės išimti kaulus ir paruošti filė per 1-2 minutes.
