Kaip tinkamai paruošti limonadą turkiškai? Net turkai neturi vieno atsakymo į šį klausimą. Todėl nepretenduoju tiksliai atkartoti turkiško analogo. Tačiau atrodo, kad į savo receptą ji surinko viską, kas geriausia, ką rekomenduoja kulinarijos guru.
Tačiau palieku galimybę manevruoti kitiems eksperimentuotojams. Pavyzdžiui, kiekvienas turi teisę pagal savo pageidavimus apskaičiuoti cukraus ir citrusinių vaisių žievelės kiekį.
Ingredientai dviem litrams vandens:
- nuo 100 g cukraus;
- kiekviena citrina ir apelsinas.
Kaip pasigaminti turkišką limonadą
Išmaišykite granuliuotą cukrų virintame vandenyje, kol kristalai visiškai ištirps.
Nutarkavau žievelę nuo anksčiau nuplautų vaisių odelių, stengdamasi neliesti balkšvo paviršiaus. Beje, sunaudojau visą citrininį skanumą, bet pusės apelsino atrodė pakankamai.
Sumaišykite žievelę su cukraus tirpalu.
Na, o tada, apvolioję citrusinius vaisius ant kepimo lentos, perpjaukite per pusę, peiliu subadykite minkštimą ir galiausiai išspauskite sultis iš vaisių.
Nekreipiau dėmesio į rekomendacijas dėl jo įtempimo, taip pat į paruoštus skanėstus po atvėsinimo. Apsiribojau sėklų pašalinimu iš sulčių masės.
Ji išmaišė ir supylė limonadą į butelį.
Jis atšaldomas šaldytuve mažiausiai dvi valandas. Prieš patiekdami būtinai suplakite indo turinį. Tada aš tiesiog supyliau apelsinų-citrinų gėrimą į taures.
