Pirmiausia išmirkau želatiną, kad suminkštėtų, tuo tarpu verdu abrikosus.
Juos nuplaunu ir išimu sėklas, minkštimą sutrinu mikseriu (žievelės nenuimu).
Sudedu į dubenį kartu su cukrumi, įpilu stiklinę vandens ir dedu ant ugnies. Nemėgstu ilgai gaminti, bet čia skonio reikalas.
Želatina žymiai padidina tūrį, pridėkite ją prie abrikosų, išjungę ugnį.
Kadangi skystis ką tik užvirė, želatina ištirps be papildomo karščio.
Supilu į formeles (naudojau vienkartines lėkštes), leidžiu šiek tiek atvėsti ir dedu į šaldytuvą.
Tokius desertus dažniausiai ruošiu iš vakaro, o skanėstas būna paruoštas iki ryto. Belieka tik supjaustyti gabalėliais. Apibarsčiau juos cukraus pudra, bet jis iškart susigėrė, todėl gal ir ne pati geriausia idėja.
Jei norite, kad mišinys būtų vienalytis, virkite abrikosus ilgiau, tada pertrinkite per sietelį arba naudokite panardinamą trintuvą. Mėgstu želė jausti vaisiaus gabaliukus, todėl per daug nesutraiškiau. Delikatesas vėsus, aromatingas, vidutiniškai saldus. Saldainiai gana sotūs ir tikrai sveikesni nei pramoniniai. Tie, kurie laikosi dietos, cukrų gali pakeisti fruktoze arba jo visai nedėti.
