Šiame recepte naudojamas agaras-agaras, gaminamas iš jūros dumblių ir turintis daug naudingų medžiagų. Dėl šios priežasties saldumynus galima vartoti pasninko metu, taip pat tiems, kurie laikosi vegetarizmo.
Tuo pačiu principu galite pagaminti želė desertą iš viburnum, bruknių ar šaltalankių. Kiekvienu atveju gausite ne tik apetitą žadinantį, bet ir originalų desertą, galintį papuošti net įmantriausią stalą. Marmeladui formuoti rekomenduojama naudoti tik lygaus paviršiaus formas. Jums bus lengva išimti skanėstą nuo jų nepažeidžiant jo išvaizdos. Tam geriausia naudoti įvairių dydžių silikonines formas.
Ingridientai:
- - agaras (1 ir ¾ šaukštelio);
- - granuliuotas cukrus (60 gramų);
- - vanduo (40 ml);
- - cinamono, muskato riešuto, imbiero (žiupsnelis);
- - vanduo spanguolėms (200 ml);
- - spanguolės (150 gramų).
Marmelado gaminimas
1. Uogas suberkite į puodą.
2. Į keptuvę įpilkite rekomenduojamą granuliuoto cukraus kiekį.
3. Suberkite reikiamus prieskonius. Taip pat iš produktų sudėties galime neįtraukti prieskonių.
4. Supilkite vandenį (200 ml).
5. Sumaišykite šaltą vandenį (40 ml) ir agarą. Laukiame 10-12 minučių.
6. Spanguolių antpilą ruoškite 10-12 minučių (užvirinus), prieš tai uogas sutraiškę maišytuvu (kad „išleistų sultis“).
7. Kompotą nukoškite ir išmatuokite 200 ml gatavo gėrimo. 1/2 kompoto supilkite į puodą.
8. Įpilkite agaro, greitai išmaišykite ir užvirinkite. Virkite mišinį dar 30-40 sekundžių nuolat maišydami masę.
9. Likusią infuziją supilkite į indą.
10. Marmelado mišinį supilkite į paruoštas formeles ir palikite 2-3 valandoms.
11. Iš formelių išimkite spanguolių marmeladą. Natūraliais saldumynais mėgaujamės bet kuriuo metu.
