Jei staiga nusprendėte nustebinti savo šeimą ir draugus, ypač vaikus, šis tikrai unikalus receptas kaip tik jums. Papasakosiu, kaip iš vaisių pasigaminti saldžių, visiškai natūralių ikrų. Jis bus labai panašus į tikrąjį, todėl netgi gali būti naudojamas praktiškiems pokštams.
Ingridientai
Norėdami paruošti apelsinų ikrus, jums reikės:
- Vieno apelsino sultys.
- Cukrus - 30 gr.
- Vanduo - 50 ml.
- Agaras-agaras - 1/2 arbatinio šaukštelio.
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 0,5 l.
Manau, kad visi ingredientai yra prieinami. O jei niekada nenaudojote agaro, tuomet iš karto kyla keli klausimai: kas tai yra, kur jo gauti ir ar tai pavojinga?
Agaras-agaras – Tai absoliučiai natūralus maisto tirštiklis. Jis dažnai naudojamas ne tik maisto pramonėje, bet ir kitose srityse, pavyzdžiui, medicinoje, kosmetologijoje ir kt. Tai ne tik saugu, bet net naudinga, tačiau nepamirškite apie komponentų netoleravimą. Agaras-agaras gaminamas iš jūros dumblių, todėl tai ne kažkokia cheminė medžiaga, o visiškai natūralus produktas.
Kur nusipirkti agaro agaro? Jį turi dauguma prekybos centrų ir jo ieškoti reikia ten pat, kur prekiaujama įprasta želatina ir kitais konditerijos gaminiais bei kulinariniais priedais.
Žingsnis po žingsnio vaisių ikrų gaminimo receptas
Padėkite keptuvę ant viryklės.Išspauskite vieno apelsino sultis. Supilkite į puodą, pirmiausia perkoškite, kad pašalintumėte sėklas ir minkštimą.
Įpilkite geriamojo vandens. Kiekį matuoju naudodama pusę apelsino.
Įpilkite cukraus.
Supilkite agarą-agarą.
Visą laiką maišydami užvirinkite ant silpnos ugnies. Virkite ir maišykite dar 1-2 minutes, kol visi ingredientai visiškai ištirps.
Leiskite šiek tiek atvėsti. Tada gautą sirupą traukiame į švirkštą.
Paimkite pusės litro ar kitą stiklainį. Supilkite į jį rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Aliejus turi būti šaltas. Todėl iš anksto atvėsinkite jį butelyje ar stiklainyje.
Iš švirkšto išspauskite sirupą į aliejų.
Ikrai gražiai nusėda ant stiklainio dugno.
Tada ikrus perkoškite per kiaurasamtį, pašalindami aliejų.
Sudėkite gautus ikrus į dubenį su šaltu vandeniu. Alyvos perteklius plūduriuos ant vandens.
Dar kartą perkoškite per kiaurasamtį.
Atrodo nuostabiai.
Tai buvo ikrai iš apelsino.
Šie vaisiniai ikrai gali būti pagaminti iš kitų vaisių. Pavyzdžiui, iš citrinos:
Iš aviečių:
Iš kivių:
Labai gražu! Ir svarbiausia, kad viskas natūralu, vadinasi, saugu!
Galima patiekti su jogurtu, kefyru ar grietine.
Žiūrėti video įrašą
Jei staiga kažko nesuprantate recepte, žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame aiškiai parodytas vaisių ikrų paruošimo procesas.
