Azijos patiekalai kiekvieną dieną turi vis daugiau gerbėjų. Ir jei anksčiau visi eidavo į atitinkamas kavines, tai dabar daugelis bando gaminti maistą namuose. Be to, visus ingredientus galima nusipirkti be problemų, o tokie patiekalai neužims daug laiko, nes rytietiška virtuvė yra pagrįsta greitu visų ingredientų kepimu. Ir geriau pradėti nuo paprasčiausio dalyko, pavyzdžiui, vištienos filė sojos padaže keptuvėje. Minimalus ingredientų kiekis, o galutinis rezultatas – skanus patiekalas vos per kelias minutes. Įsisavinę šį, galima sakyti, pagrindinį receptą ir pajutę skonį, galite toliau eksperimentuoti, pamažu pridedant naujų ingredientų, prieskonių, įvairių daržovių. Būtinai išbandykite.
Ingridientai:
- vištienos filė 150 g.
- sojos padažas 50 ml.
- sezamo sėklų 1 a.š.
- kukurūzų krakmolo 2 v.š.
- cukraus 0,25 a.š
- augalinis aliejus 15 ml.
Virimo procedūra
Paruoškite viską, ko jums reikia. Į dubenį supilkite sojų padažą, įpilkite granuliuoto cukraus. Maišykite, kol kristalai ištirps.
Filė supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis kaip makaronus. Patogiau tai daryti, jei mėsa gerai atšaldyta. Sudėkite į padažą.
Palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.Nereikėtų ilginti laiko, kitaip vištienos filė sojos padaže keptuvėje gali pasirodyti per sūri.
Į didelę storadugnę keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies. Tuo tarpu išimkite vištienos gabalėlius ir gerai išpurtykite marinatą. Perkelkite į kitą lėkštę, suberkite krakmolą ir sezamo sėklas.
Rankomis aptepkite filė iš visų pusių.
Nedelsdami dėkite ant karštos keptuvės, padalinkite į atskiras dalis. Jei vištienos yra per daug arba naudojate nedidelę keptuvę, kepkite porcijomis.
Minutę palaikykite ant stiprios ugnies, išmaišykite ir kepkite tiek pat laiko. Iš dubenėlio supilkite sojų marinatą.
Palaukite, kol skystis išgaruos. Tuo pačiu metu filė įgaus blizgesį dėl cukraus karamelizacijos.
Vištienos filė sojos padaže patiekite keptuvėje iš karto, galite įpilti aštraus pomidorų ar sojos padažo, prieskoninių žolelių, daržovių.
