Agurkai sūdomi, rauginami, marinuojami, dažniausiai valgomi švieži, tiesiog tokie arba į salotas. Tačiau tokio egzotiško, kaip kepti agurkai, paragauti galima tik keliaujant į rytų šalis. Ir net jei kas nors turėjo galimybę paragauti šio neįprasto patiekalo, jie tikrai bando pakartoti receptą. Ir tai padaryti labai paprasta, viskas aišku iš pavadinimo. Jums tiesiog reikia kepti agurkus, laikantis kelių taisyklių. Tad šiandien ant stalo bus aštrūs, aromatingi ir neįprasti kepti agurkai. Jei norite nustebinti savo svečius ar šeimą, tiesiog nesugalvojate nieko geresnio. Būtinai išbandykite.
Ingridientai:
- šviežių agurkų 3 vnt.
- sojos padažo 3 v.š.
- augalinis aliejus 3 v.š.
- baltųjų ir juodųjų sezamų sėklų 1 arb.
- kukurūzų krakmolo 1 a.š.
- druskos 0,25 šaukštelio
- česnakai 1-2 dantys.
- krapai 2-3 šakelės.
Kaip paruošti keptus agurkus
Paruoškite viską, ko jums reikia. Agurkus reikėtų rinktis jaunus, be ryškios šerdies. Supjaustykite juos gana storomis juostelėmis, o mažus padalinkite į 8 dalis. Sudėkite į dubenį ir pabarstykite druska.
Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Per šį laiką iš agurkų išsiskirs gana daug skysčio.Jį reikia nusausinti, o pačius gabalus nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti rankšluosčiu.
Grįžkite į dubenį ir įmaišykite kukurūzų krakmolą.
Maišykite, kol viskas pasidengs daugmaž tolygiai.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite agurkus. Jie turi būti išdėstyti laisvai.
Kepkite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol gabalėliai taps auksinės rudos spalvos.
Suberkite susmulkintą česnaką, karštą kečupą, smulkintus krapus.
Minutę palaikykite ant viryklės, suberkite sezamo sėklas, užpilkite sojos padažu. Greitai išmaišykite.
Kepti agurkai paruošti, patiekite iš karto, įpilkite aštraus pomidorų arba sojos padažo.
