Norint, kad agurkai būtų traškūs, yra keletas kulinarinių paslapčių. Receptui būtinai naudokite šviežiai nuskintus vaisius ar agurkus, kurie buvo laikomi ne ilgiau kaip dvi dienas. Įpilkite acto likus pusei minutės iki patiekalo paruošimo. Įprastą stalo actą galima pakeisti obuolių ar vyno actu, tai agurkų skonį užpildys lengvomis vaisių natomis.
Patiekalas gali būti patiekiamas kaip šaltas užkandis, iš agurkų galima ruošti vasarines salotas ir įvairius raugintus agurkus.
Pabandykite paruošti nuostabų ir greitą užkandį naudodami šį metodą; jums reikės minimalių išlaidų, laiko ir pastangų.
Virimo laikas: 15 minučių.
Išeiga: 0,5 litro.
Kalorijų kiekis 100 gramų patiekalo yra 25 kcal.
Reikalingi produktai:
- švieži agurkai – 5-6 vnt. (0,5 kg);
- mažas svogūnas – 1 vnt.;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- krieno lapas – 1-2 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- malti juodieji pipirai - 1/4 arbatinio šaukštelio;
- krapai ir petražolės - 0,5 ryšulio;
- šviežias bazilikas - 1-2 šakelės;
- lauro lapas – 1-2 vnt. (neprivaloma);
- garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
- akmens druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo – 1-1,5 stiklinės.
Paruošimo procedūra ir būdas:
1. Jaunus agurkus gerai nuplaukite, nuo kiekvieno krašto nupjaukite po pusę centimetro. Vaisius perpjaukite skersai į dvi dalis, o po to kiekvieną išilgai į keturias dalis. Jei norite, agurkus galite supjaustyti plonais griežinėliais arba lengvai pasūdyti sveikus (jei vaisius sveria 50-70 g).
2. Nuplautus krienų lapus ir žalumynus smulkiai supjaustykite. Atsitiktinai supjaustykite svogūną, česnaką į 2-4 dalis.
3. Paruoštus agurkus sudėkite į puodą arba puodą.
4. Į agurkus suberkite krienus, žoleles, svogūnus ir česnakus.
5. Sausus garstyčių grūdelius susmulkinkite arba iš dalies sumalkite kavos malūnėlyje.
6. Agurkus pabarstykite cukrumi, įberkite druskos, pipirų, garstyčių ir augalinio aliejaus.
7. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir troškinkite agurkus 7-10 minučių. Jei agurkai išskiria mažai sulčių, įpilkite šiek tiek vandens ir nuolat maišydami leiskite užvirti.
8. Kai agurkai taps šiek tiek minkštesni ir pradės keistis jų spalva, supilkite actą, išjunkite ugnį ir atvėsinkite. Atvėsę agurkai pasirodo labai traškūs.
9. Gatavą patiekalą galima suvartoti iš karto arba supilti į stiklainį, uždaryti dangtelį ir leisti užvirti nuo valandos iki dienos. Kuo ilgiau agurkai marinuojami, tuo jų skonis tampa ryškesnis ir įgauna malonų garstyčių aštrumą.
Skanaus!
