Naminiai ledai, be nepriekaištingo skonio, paruošti su siela ir ypatingu požiūriu, gali suteikti malonumą visai šeimai. Šis kulinarinis šedevras gali patikti ne tik artimiesiems, bet ir kolegoms ar draugams. Šis saldus delikatesas gali būti pagamintas iš paprastų ingredientų, pridedant visko, kas jums tinka. Svarbu tai, kad ledus galima ruošti ne tik rankomis, bet ir naudojant didelio produktyvumo ledų gaminimo aparatą.
Naminių ledų gaminimas
Leiskitės prie smulkmenų. Norėdami paruošti šį saldų kūrinį, giliame dubenyje sumaišykite trynius (6 vnt.) su granuliuotu cukrumi (50 g) ir maišykite iki vizualiai vienalytės masės.
Nedideliame puode sumaišykite kondensuotą pieną (300 g) su tokiu pat kiekiu pasterizuoto pieno, riebios grietinėlės (375 g), natūralaus vanilės ekstrakto (20 g), uždėkite ant viryklės, kaitinkite, kol pasirodys garai ir sutirštės, tada atsargiai supilkite. į trynių mišinį, intensyviai maišydami plokščia mentele.
Kad tryniai nesustingtų, nekaitinkite per stipriai, į gautą melanžą supilkite ne visą masę, o tik pusę skysčio. Po to suberkite elitinius kakavos miltelius (30 g), tada vėl gerai išmaišykite visus ingredientus iki vientisos klampios konsistencijos. Puikus kremo paruošimo rodiklis yra tada, kai mentelė palieka švarų pėdsaką keptuvės dugne.
Kitame etape melange atvėsinkite. Norėdami tai padaryti, padėkite keptuvę su mišiniu ant grotelių arba supilkite į standųjį maišytuvą, plakdami grietinėlę minimaliu greičiu. Tada įberkite šiek tiek druskos, vėl lėtai sumaišykite elementus su silikonine mentele, tada perkelkite mišinį į ledų gaminimo aparatą, nustatykite „Darbo režimą“ ir pradėkite ciklą. Arba supilkite gautą masę į sandarius indus, o tada visiškai užšaldykite šaldiklyje.
Paskutiniame etape dekoruojame gatavo deserto viršų, atsižvelgdami į asmeninius skonio pageidavimus ir pageidavimus, ir iškart patiekiame ant desertų stalo su kapučino ar kitu karštu gėrimu. Toks originalus ir neįtikėtinai skanus desertas patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.
Maisto gaminimo rekomendacijos
- Dabar pažvelkime į keletą praktinių ir naudingų rekomendacijų, kurios yra svarbios šiame etape.
- Pirma, pieno masė neturi būti per kieta, gana vienalytė ir atšaldyta (kažkur tarp ledo ir skysčio).
- Antra, norint gauti tokią konsistenciją, reikia nuolat maišyti subtilų ledų pagrindą, kitaip susidarys ledo kristalai ir masė nesustings tolygiai.
- Trečia, šiam tikslui naudokite bet kokį ledų gaminimo aparatą, kuris vienu metu maišo šaldytą masę ir ją užšaldo.
Taigi gaminkite ir mėgaukitės, palepinkite mėgstamus žmones kažkuo šaunu per karštį, kurkite ką nors naujo, nebijokite būti originalūs. Gero apetito ir sėkmingų eksperimentų!
