Ingridientai:
- šaldyta skumbrė - 1 vnt.,
- šaltas vanduo - 200 ml,
- vyno actas - 70 ml,
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 70 ml,
- svogūnas - 2 galvos,
- cukrus - 6 g,
- bet kokie žuvies prieskoniai - 5 g,
- druska - 6 g,
- laurų lapai -1-3 vnt.,
- pipirai - 3 žirniai.
Gaminti užtrunka 5 minutes, + užkandis šiek tiek atvės.
Greito skumbrės užkandžio gaminimas
1. Sušaldyta skumbrė puikiai supjaustoma lygiais gabalėliais ir lengvai pašalinama iš vidurių. Nuimkite galvą ir uodegą, supjaustykite 1,5 cm gabalėliais, išimkite žarnas.
2. Svogūną supjaustykite žiedais.
3. 1-ąjį svogūno sluoksnį dėkite ant nedidelio puodo dugno.
4. Ant viršaus – keli žuvies gabaliukai.
5. Uždenkite juos svogūnais. Jei reikia, pakartokite sluoksnius.
6. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus.
7. Viską išplakite.
8. Skumbres užpilkite marinatu.
9.Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirę troškinkite užkandį po dangčiu ant mažiausios ugnies lygiai 5 minutes.
10. Nuimkite dangtį ir palikite žuvį atvėsti.
Verdant marinatas paskleidė malonų aromatą, kuris kartu su svogūnais prasiskverbė ir į skumbrę. Šis užkandis labai skanus šaltas, tačiau ne mažiau patrauklus ir šiltas. Minkštos žuvies gabaliukus geriau patiekti su pjaustyta citrina.
