Atrodytų, kad keptos bulvės gali jus nustebinti. Tačiau jį galima paruošti taip, kad jis visiškai skirsis nuo vaikystėje pažįstamo patiekalo. Išbandykite kiniškas keptas bulves.
Ingredientai 2 porcijoms:
- didelės bulvės – 2 vnt.;
- raudona ir žalia paprika - po 1 pusę;
- česnakai - 4 skiltelės;
- raudonieji džiovinti čili pipirai – 5 vnt.;
- žalieji svogūnai - 5 ankštys;
- actas - 3 šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - 0,5 šaukštai;
- maltų juodųjų pipirų;
- šviežio imbiero.
Virimo procesas
Bulvės iš pradžių supjaustomos plonais griežinėliais, tada labai mažomis juostelėmis. Tada jis nuplaunamas šaltu vandeniu, kad pašalintų krakmolą.
Šiaudai supilami į keptuvę, nuplaunami ir užpilami vandeniu. Ant viršaus uždėkite 3 šaukštus. acto ir palikite bulves 20 minučių mirkti.
Kol bulvės mirksta iš krakmolo, imbiero šaknį reikia supjaustyti juostelėmis aliejui.
Tada česnakas supjaustomas plonais griežinėliais, o svogūnų ankštys susmulkinamos.
Raudonos ir žalios paprikos supjaustomos juostelėmis. Prieš tai pašalinamos vidinės baltos dalys, nes jos išskiria kartumą.
Po 20 minučių bulvės išmetamos į kiaurasamtį.
Kol teka, reikia užvirti vandenį be krakmolo, tada jame 30 sekundžių pavirti bulves. Išimamas ir vėl išdžiovinamas kiaurasamtyje.
Augalinis aliejus pilamas į keptuvę ir supilamas imbieras.
Ją reikia troškinti 1 minutę, tada išimti. Rezultatas bus kvapnus aliejus. Tada čili pipiras perkeliamas į keptuvę ir taip pat pakepinamas. Po minutės dedamas česnakas. Jis kepamas iki auksinės rudos spalvos.
Ant viršaus užbarstome žalių svogūnų, sumaišome su aliejumi ir dedame bulves.
Bulvės kepamos ant stiprios ugnies nuolat maišant. Po minutės suberiama paprika, druska, cukrus ir kiti prieskoniai.
Po to patiekalas kepamas dar 5-7 minutes, nuolat maišant maksimalia šiluma.
