Be jokios rūkyklos pagalbos nesunkiai pasigaminsite taukų, kurių skonis labai panašus į rūkytus lašinius. Be to, tai galima padaryti kepimo rankovėje orkaitėje. Pridėjus džiovintų slyvų ir svogūnų lukštų, prieskoniuose marinuoti taukai pasirodo labai skanūs ir aromatingi. Maisto gaminimui galite naudoti įprastus lašinius arba lašinius su išpjauta mėsa, pavyzdžiui, šonine ar kiaulienos kotletais, viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Ingridientai:
- - 0,5 kg taukų su pjaustyta mėsa (papilve, šonine);
- - 1 šaukštelis. druskos;
- - 0,5-1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų;
- - 4-5 skiltelės česnako;
- - 1 šaukštelis. rūkytos paprikos;
- - 1 sauja svogūnų lukštų;
- - 1 šaukštelis. taukų prieskoniai;
- - 6 – 8 vnt. džiovintos slyvos
Rūkytų lašinių gaminimas namuose orkaitėje
1. Taukų gabalėlį nuplaukite (taukus geriausia imti su mėsos gabalėliu, taip bus daug skaniau), tada pamerkite į popierines servetėles, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Jei reikia (jei taukų odelė per daug apkepusi), odelę nubraukite peiliu ar geležiniu šepečiu. Paruoštus lašinius gerai (iš visų pusių) įtrinkite išspaustu česnaku ir druska.
2. Toliau lašinius pabarstykite prieskoniais (rūkyta paprika, taukų prieskoniais ir maltais juodaisiais pipirais) ir jais gabalėlį iš visų pusių kruopščiai įtrinkite. Prieskonius galima sumaišyti viename inde arba pabarstyti jais ant lašinių atskirai (kas jums patogiau). Jei laikas leidžia, leiskite lašiniams marinuotis bent 1–2 valandas.
3. Raugintus taukus dėkite į kepimo rankovę (odele žemyn), ant jų viena eile dėkite nuplautas džiovintas slyvas.
4. Toliau tolygiai paskleiskite iš anksto nuplautas ir išdžiovintas svogūnų lukštas.
5. Tvirtai užriškite rankovę, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite. Būsimus rūkytus lašinius su džiovintomis slyvomis reikia kepti 200 laipsnių temperatūroje 1 - 1,5 valandos (priklausomai nuo konvekcijos orkaitėje).
6. Pasibaigus skirtam laikui, lašinius išimkite iš orkaitės (turi apskrusti ir gerai iškepti). Kai visiškai atvės, nupjaukite rankovę, išmeskite svogūnų lukštus ir džiovintas slyvas, o pačius lašinius suvyniokite į maistinę plėvelę ar foliją, tada padėkite į šaldytuvą arba vėsią vietą, kad sustingtų. Šaldytus lašinius supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Beje, kaip reklamą norėčiau rekomenduoti nebrangius, nešiojamieji rūkalai iš „AliExpress“. - http://alii.pub/5vp89l
